Мы поможем вам сделать вкусные заготовки на зиму - варенье и соленье. Здесь вы найдете полезные фото рецепты засолки и маринования овощей и фруктов, необычные рецепты домашних салатов, а так же потрясающие советы о том, как правильно заморозить на зиму или же засушить ягоды и фрукты.
» » » Соление огурцов на зиму. Тонкости и советы


Соление огурцов на зиму. Тонкости и советы


Соление огурцов на зиму – это одно из самых популярных летних занятий всех хозяек. Каждая из них имеет свои собственные секреты засолки, однако новая информация и новые рецепты никогда не будут лишними. Рекомендуем вам попробовать следующие вариации засолки вкусных огурчиков.
 

Соление огурцов на зиму. Тонкости и советы


Соление огурцов на зиму: рецепты

Вариант с травами.

Ингредиенты:

- вода – 1,5 л
- пряности – эстрагон, бальзамическая пижма, листочки вишни, укроп, хрен
- кислота лимонная – 10 г
- огурчики – 2 кг
- соль – 90 г
- сахарный песок – 90 г
- водка – 55 г

Приготовление:

Овощи обдайте кипятком, переместите в ледяную воду, переложите их травами, заполните тару, влейте рассол. Все вам нужно произвести трехкратную заливку. Она готовится просто: в воду растворите сахарок и кислоту лимонную, посолите. Для разнообразия можно добавить яблоки.
 

Соление огурцов на зиму. Тонкости и советы


Приготовьте и соленые огурцы холодным способом.

Способы соления огурцов на зиму
.

Вариант с лимонником и яблоками.

Ингредиенты:

- водичка – 1 л
- сахар, соль – по 1,5 ст.л.
- листочки лимонника
- яблоки зеленые – 2 шт.

Этапы готовки:

Фрукты с овощами облейте кипятком, выложите в баночки как можно плотнее, положите листочки лимонника, произведите трехкратное заливание, укупорьте.

Рецепт с листочками винограда.

Вам понадобится:

- водичка – 1 л
- виноградные листочки
- сахарок, соленые специи – по 55 г
- огурчики – 2 кг
- сок винограда – 320 г
 

Соление огурцов на зиму. Тонкости и советы


Как готовить:

Огурчики вместе с виноградными листьями тщательно промойте. Овощи облейте сначала кипятком, а затем сразу же ледяной водой. Каждый огуречный плод заверните в лист винограда, наполните емкости, сделайте трехкратную заливку, закупорьте. Заливка производится следующим образом: сок соедините с водичкой, посолите, положите сахар, дайте закипеть. Перед каждой заливкой рассол снова и снова доведите до кипения.

А как вам соленые огурцы в пакете?
 
Рецепты огурчиков «Как бочковые».

Баночку наполните огурцами, дополните пряностями, засыпьте специи, соль, влейте прохладную воду, оставьте на 3-е суток в помещении. На протяжении этого времени на поверхности должна появиться пена – ее обязательно нужно снимать. Для заливки нужно растворить в водице щепотку лимонной кислоты и 65 г соли.

Любите все натуральное, но хотите заготовить овощи на зимний сезон? Тогда вам понравятся огурцы без уксуса – они просто не могут вам не понравиться.

«Народные».

Емкость наполните огуречными плодами, добавьте 3 горошинки черного перца, 4 бутона гвоздика, 6 горошинок черного перца, зубец чеснока веточки укропа вместе с семенами, лавровый листок, маленький корешок хрена, небольшую щепотку семена горчицы. До самого верха наполните кипятком, оставьте, чтобы они постояли несколько минут. Пока овощи настаиваются, сделайте рассол: в жидкости растворите 2 ст. ложки соли и столовую ложечку сахара. Слейте кипяток, плоды тут же залейте кипящим рассолом.

Понравились ли вам наши рецепты? Надеемся, что они пришлись вам по душе, и вы готовы использовать их в ближайшее время. Небольшие секреты, которые мы описали в нашей статье, обязательно сделают ваши заготовки самыми вкусными.

Загрузка...



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.



Теги: огурцы соление



  • Источник: https://zagotovkinazimu.ru
  • 05.03.2015
  •   Просмотров: 13 378
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Оставить комментарий:
Интересно
Мы в Соц. сетях
Реклама
По теме
Объявления
Последние комментарии пользователей
  • OlyaM
    Написал(а): OlyaM
  • Sayanomu
    Написал(а): Sayanomu
  • kofemania
    Написал(а): kofemania
  • инна40
    Написал(а): инна40
  • Sjuzi
    Написал(а): Sjuzi
  • fotina13
    Написал(а): fotina13
  • lesi2017
    Написал(а): lesi2017
  • ОльгаЯ
    Написал(а): ОльгаЯ
  • Gepka
    Написал(а): Gepka
  • afina4
    Написал(а): afina4
Опрос
Какие рецепты добавить на сайт?