Баклажаны в медово-соевом маринаде на зиму. Рецепт с пошаговыми фото

Сегодня мы будем готовить вкуснейшую заготовку - баклажаны в медово-соевом маринаде. Нарежьте и на сковороду, ещё немного подсолить - вот и всё, что нужно для баклажанов. Пару минут и самое вкусное июньское блюдо готово. Это самый лёгкий способ приготовить баклажаны. В этом овоще много полезных веществ, почему бы его не заготовить на зиму.

 

Баклажаны зимой способны активизировать обмен веществ, всё благодаря содержанию большого количества никотиновой кислоты в них. Попробуйте сделать несколько баночек жареных баклажанов с чесноком и луком в соевой подливке. 

Время приготовления: 40-50 минут.

Ингредиенты:

В первую очередь старайтесь использовать для этого рецепта молоденькие баклажаны без семян. Так готовое блюдо получится намного вкуснее. Срезайте хвостики с баклажан. Если вам не нравится горчинка кожицы, срезайте её. Я стараюсь использовать баклажаны молодые, в таких плодах, нет практически горечи. Нарезайте баклажаны на 2-4 части, либо на продольные пластины. 

 

Нарезайте мелко чеснок и укроп, лук полукольцами. 

 

В ёмкость налейте соевый соус и мёд, добавьте лук, чеснок и укроп.

 

Обжарьте баклажаны на растительном масле.

 

Переложите баклажаны в ёмкость к остальным компонентам, слегка встряхните.

 

Добавьте острый соус к баклажанам, перемешайте аккуратно и отставьте в сторонку на 3 часа.  Затем смешайте кипячёную воду с солью (1 ч. л) и уксусом, влейте к баклажанам. Разложите баклажаны с маринадом по баночкам и в течение 20 минут стерилизуйте их.

 

Закрывайте банки с ароматными острыми баклажанами и укутайте до остывания в перевёрнутом положении. Баклажаны в медово-соевом маринаде готовы. Пробовать их можно уже через несколько дней, храните в тёмном, и прохладном помещении. Очень вкусными и ароматными получаются также и баклажаны "Тещин язык" на зиму. 

Баклажаны в медово-соевом маринаде. Фото

Эльби.