Добавить рецепт
Добавил:
07 август 2015
0
О вкусном лете в сумрачную пору так напоминают домашние заготовки! Приготовленные впрок, они не только помогают экономить на продуктах в зимний сезон, но добавляют в арсенал домашнего меню блюда богатые витаминами. Почему без сахара? Во-первых, экономнее. Во-вторых, полезнее. И не бойтесь, что сохранить такую консервацию сложнее. Такие домашние заготовки подходят для длительного хранения ничуть не хуже, чем их подслащенные аналоги. Я предлагаю вам заготовить консервированную малину на зиму без сахара

Ингредиенты на пол-литровую + литровую банки:
  • малина – от полутора килограмм. 

Малина на зиму без сахара - рецепт

консервированная малина на зиму без сахара


Переберите малину. Для этого рецепта никак не подходят мятые, а тем более подпорченные ягоды, которые можно использовать для варенья из малины. Быстро обмойте малину, не давая потерять ей «товарный вид». Пока она «отлежится» в дуршлаге, избавляясь от воды, уделите внимание банкам.

консервированная малина на зиму без сахара


Для такой консервации лучше использовать емкости до одного литра. Хорошо их помойте. 

консервированная малина на зиму без сахара


Металлические крышки прокипятите пару минут.

консервированная малина на зиму без сахара


Положите на дно посуды что-нибудь мягкое, к примеру, хлопчатобумажную салфетку. Поставьте на нее банки, налейте в кастрюлю немного воды. Больше вольете, когда уложите ягоды. Старайтесь наполнить банки плотно, но не переусердствуйте, не раздавите малину.

консервированная малина на зиму без сахара


Прикройте банки крышками. Для стерилизации вам понадобятся традиционные 10 минут, если у вас пол-литровые банки, 15 – для литровых.

консервированная малина на зиму без сахара


Конечно, не всякая ягода выдержит стойко такую процедуру. Обязательно появится сок. У вас получится малина в собственном соку. Закатайте банки с готовой малиной без сахара на зиму и аккуратно переверните их вверх дном. Пусть в таком положении хорошо остынут. А на следующий день можно отправить малину на хранение в специально отведенное для этого место (холодильник, погреб и пр.). 

Малина на зиму без сахара. Фото


консервированная малина на зиму без сахара


Конечно, можно было просто разложить сухую и чистую ягоду в пакеты, предназначенные для таких целей, и положить в морозилку. Этот рецепт на любителя «повозиться» на кухне, который уверен, что вкус и запах размороженной ягоды никогда не сравнится со вкусом и ароматом малины, которая до времени прячется в таких баночках!



Комментировать
Регистрация