Консервированная малина на зиму без сахара. Рецепт с пошаговыми фото

О вкусном лете в сумрачную пору так напоминают домашние заготовки! Приготовленные впрок, они не только помогают экономить на продуктах в зимний сезон, но добавляют в арсенал домашнего меню блюда богатые витаминами. Почему без сахара? Во-первых, экономнее. Во-вторых, полезнее. И не бойтесь, что сохранить такую консервацию сложнее. Такие домашние заготовки подходят для длительного хранения ничуть не хуже, чем их подслащенные аналоги. Я предлагаю вам заготовить консервированную малину на зиму без сахара. 

Ингредиенты на пол-литровую + литровую банки:

Переберите малину. Для этого рецепта никак не подходят мятые, а тем более подпорченные ягоды, которые можно использовать для варенья из малины. Быстро обмойте малину, не давая потерять ей «товарный вид». Пока она «отлежится» в дуршлаге, избавляясь от воды, уделите внимание банкам.

Для такой консервации лучше использовать емкости до одного литра. Хорошо их помойте. 

Металлические крышки прокипятите пару минут.

Положите на дно посуды что-нибудь мягкое, к примеру, хлопчатобумажную салфетку. Поставьте на нее банки, налейте в кастрюлю немного воды. Больше вольете, когда уложите ягоды. Старайтесь наполнить банки плотно, но не переусердствуйте, не раздавите малину.

Прикройте банки крышками. Для стерилизации вам понадобятся традиционные 10 минут, если у вас пол-литровые банки, 15 – для литровых.

Конечно, не всякая ягода выдержит стойко такую процедуру. Обязательно появится сок. У вас получится малина в собственном соку. Закатайте банки с готовой малиной без сахара на зиму и аккуратно переверните их вверх дном. Пусть в таком положении хорошо остынут. А на следующий день можно отправить малину на хранение в специально отведенное для этого место (холодильник, погреб и пр.). 

Малина на зиму без сахара. Фото

Конечно, можно было просто разложить сухую и чистую ягоду в пакеты, предназначенные для таких целей, и положить в морозилку. Этот рецепт на любителя «повозиться» на кухне, который уверен, что вкус и запах размороженной ягоды никогда не сравнится со вкусом и ароматом малины, которая до времени прячется в таких баночках!