Пирог с творогом и изюмом. Рецепт с пошаговыми фото

Необычный пирог с творогом и изюмом готовится довольно быстро и подходит даже для скромного бюджета. Этот десерт наверняка придется многим по вкусу, так как обладает нежным вкусом и сочной творожной начинкой, которую дополняет изюм.

Ингредиенты для пирога:

 

 

Начинка и тесто готовятся раздельно.  Для создания твороженной начинки необходимо в глубокую чашку выложить следующие составляющие: весь творог, ванилин, туда же вбить три яйца, и добавить сахар (половину от указанного объема).

Смешайте ингредиенты вилкой или ложкой до такого состояния, чтобы желтки тщательно соединились с белками и творогом, сахар должен раствориться.

Затем высыпается изюм и перемешивается с творожной начинкой.

Приступайте за следующий шаг приготовления – создание теста. Для этого пирога тесто имеет не совсем обычный вид и создается оно не в чаши, а прямо на столе. Сначала на чистую и сухую поверхность просейте муку так, чтобы образовалась из нее горка.

В центре возвышенной части создайте углубление, в которое высыпьте разрыхлитель, оставшийся сахар и выложите масло. Очень важно, чтобы кусок масла был размягчен до консистенции пластилина. Для этого его нужно заранее достать из холодильника и дать постоять в тепле пару часов, или при нехватке времени допустимо подогреть в СВЧ не более 1 минуты. Немного масла отделите для смазки противня.

Начинайте руками разминать масло с горкой муки и с сахаром.

Тесто должно получиться в виде крошки мелкого диаметра. Если тесто не превратилось в мелкую крошку из-за особенностей качества муки, то этого ингредиента нужно немного добавить (0.5 – 1 стакан).

Весь объем теста разделяется пополам. Первую часть равномерно распределите на дне противня.

Вторым слоем выкладывается начинка. Старайтесь заполнять твороженной массой и края пирога.

Остальная крошка высыпается в третий слой и прикрывает сладкий творог с изюмом. 

Выпекается пирог в разогретой духовке. Оптимальная температура для такого теста 160 градусов. Экспозиция выпечки около 30-40 минут. Через полчаса приоткройте духовку и проконтролируйте цвет пирога. Он должен лишь слегка измениться, края не должны подсыхать.

Готовый творожный пирог с изюмом разрезается на произвольные квадраты или прямоугольники и подается к столу во время чаепития.

Отличным добавлением к творожному пирогу будет капелька сметаны. Не менее вкусным получается и пирог с тыквой. 

Пирог с творогом и изюмом. Фото