Сырный пирог с яблоками. Рецепт с пошаговыми фото

Привычный сырный пирог заиграет новым вкусом, если в него добавить сочное зеленое яблоко. Для основы используется рубленое тесто, но не менее вкусно будет со слоеным. Важно очень быстро замесить тесто и хранить его только в холодильнике. Сливочное масло не должно таять, иначе тесто получится очень жестким. В остальном приготовление сырного пирога с яблоками не требует никаких особых усилий.

 

Ингредиенты для теста:

 

Начинка пирога:

 

 

Муку и сливочное масло поместите в чашу кухонного комбайна и измельчите до крошки.

Добавьте молоко и желток, замесите тесто, используя кухонный комбайн. 

Если тесто получается сухим и крошится, добавьте 1-2 столовых ложки холодной воды. Сформируйте шар и уберите тесто на час в холодильник.

Для начинки смешайте творог со сливками. 

Добавьте три яйца.

 

Взбейте с помощью блендера до однородной массы.

В получившуюся смесь добавьте чайную лужку сухих прованских трав и соль по вкусу.

Сыр натрите на крупной терке.

Добавьте сыр к творожной массе.

Все перемешайте, при необходимости добавьте еще соли и молотого перца.

Разогрейте духовку до 180 градусов и подготовьте форму для выпекания – смажьте ее сливочным маслом и присыпьте мукой. Тесто раскатайте в тонкий пласт и выложите его в форму. При желании можно просто распределить тесто по форме руками, сформировав бортики. Наколите тесто вилкой. Отправьте выпекаться на 12-15 минут.

Тем временем порежьте зеленое яблоко тонкими пластинами. 

Чуть подпекшееся тесто достаньте из духовки.

Разложите сверху яблоки.

Поверх яблок распределите сырную начинку.

Отправьте сырный пирог с яблоками в духовку на 40 минут и пеките до золотистого цвета. Готовый пирог немного остудите. Можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита! Вам обязательно придется по вкусу и пирог с малиной.