Рыбная запеканка: популярные рецепты с фото

Рыбная запеканка выручит вас в том случае, если вы хотите приготовить вкусное, довольно сытное блюдо быстро и без хлопот. Как правило, для приготовления используется рыбное филе. В этом случае вам нет необходимости разделывать и очищать рыбу. В качестве дополнительных компонентов используются овощи, сыр, грибы и т.д.

 

Рыбная запеканка: рецепт

Вам понадобится:

- яйцо
- перец, орегано, укроп
- фасоль спаржевая – 155 г
- лимонный сок – 2 ст. ложечки
- лосось – 255 г
- сыр твердый – 80 г
- длиннозернистый рис – 155 г

Приготовление:

Лосось покрошите маленькими ломтиками, посыпьте смесью свежемолотого перца и орегано, сбрызните лимонным соком, оставьте для маринования в миске. Промойте в рис в нескольких водах, отварите в присоленной воде, чтобы он не разварился. Оставьте крупу остужаться. В сковородку налейте немножко растительного масла, немного поджарьте в нем лосось. Добавьте спаржевую фасоль, приправьте. Огонь сделайте довольно сильным, прогрейте фасоль несколько минут. Во время обжаривания массу постоянно обжаривайте. Натрите на крупной терке твердый сыр. Как только рис остынет, смешайте его с яйцом, укропом и половиной тертого сырка. Полученную смесь разложите по формочкам, промазанным маслом, сверху выложите рыбу и фасоль, посыпьте остальным сыром, украсьте ломтиками лимона.

 

Запеканка рыбная в духовке

Вам понадобится:

- филе морской рыбы – 520 г
- морковка – 2 шт.
- луковица – 2 штуки
- сметана с майонезом – по 3 ст. ложки
- половинка лимона
- сырок твердый – 115 г
- зелень, специи, соль

Приготовление:

Рыбное филе покрошите маленькими кусочками, полейте лимонным соком, посыпьте специями, промаринуйте. Сырок натрите на терке, порубите зелень. Морковку с луком очистите, порежьте кружочками. Лучок обжарьте, добавьте тертую морковку, потушите до мягкости, добавьте измельченную зелень с майонезом, сметаной и сыром. Снова все помешайте, переложите в форму. Запеките в духовке на протяжении получаса.

 

Рассмотрите также вторые блюда при гастрите.

Рыбная запеканка с картофелем

Необходимые продукты:

- картофель – ? кг
- перец болгарский – 2 шт.
- картофель – половина килограмма
- бекон – 100 г
- яйцо – 4 шт.
- филе рыбы – 320 г
- чесночный зубец – 3 шт.
- сметана – 5 ст. ложек
- зелень
- соль, приправки
- тертый сыр – 115 г

Приготовление:

Картофель очистите, отварите в подсолнечной воде, приготовьте пюре. Смешайте с мукой, специями и яйцом, заместите тесто. Перец с луком очистите, измельчите, порубите чеснок. Обжарьте лучок на подсолнечном масле. Добавьте чеснок и перец, посолите, приправьте. Яйца слегка взбейте со сметаной. Бекон порежьте тоненькими полосками. Рыбу порежьте некрупными кусочками, переложите в миску, добавьте овощи со сковороды, смешанные с беконом. Положите яйца, взбитые со сметаной и тертым сыром. Приправьте. Картофельное тесто переложите в форму, смазанную жиром, сформируйте бортики, выложите начинку, запеките на протяжении получаса в духовом шкафу.

 

Узнайте также как приготовить сациви из курицы.

Рыбная запеканка: рецепт с фото

Вам понадобится:

- яичко – 4 шт.
 -соленый твердый сыр – 110 г
- филе минтая – половина килограмма
- молоко – 200 мл
- средний кабачок – 2 шт.
- небольшой помидор – 3 шт.
- зелень петрушки
- зеленый и красный сладкий перчик

Приготовление:

Филе вымойте, порежьте маленькими кусочками, подсолите, поперчите. Очистите кабачок, нарежьте длинными ломтиками. Помидоры и перцы покрошите кружочками. Взбейте молоко и яйца до получения однородности, добавьте специи, черный перец, соль. Смажьте форму, выложите все продукты слоями. Петрушку покрошите, насыпьте поверх блюда, залейте все яйцами, взбитым молоком, сразу поставьте в прогретую духовку на полчасика. Натрите на мелкой терочке сыр, посыпьте блюдо, когда достанете его из духовки. Снова поставьте блюдо в духовку и дайте ему допечься еще на протяжении 15 минут.

 

А как вам картофельная запеканка с фаршем и грибами?

Рыбная запеканка как в детском саду

Ингредиенты:

- филе рыбы – 320 г
- мука – чайная ложка
- молоко – ? ст.
- масло сливочное – чайная ложка
- яичко
- сухари панировочные – 25 г
- перец с солью

Этапы готовки:

Подготовьте рыбу, филе переложите в холодную подсоленную воду, вскипятите, варите 3 минутки. Приготовленное филе разомните вилкой до получения каши. На сухую сковородку выложите чайную ложечку муки, высушите до светло-коричневого цвета. Сливочное масло растопите в микроволновке, вылейте к муке, размешайте, снимите с огня. Отдельно вскипятите молоко, вылейте его к муке с маслом, помешайте, снимите с огня. Добавьте по щепотке перца и соли. Повторно доведите до кипения, снимите молочный соус, дайте остыть. После этого взбейте яйцо, размешайте его венчиком. Маленькую формочку промажьте жиром, на дно выложите половину рыбной массы, полейте соусом. Выложите оставшуюся рыбу, вылейте остальную часть соуса. Посыпьте блюдо сверху панировочными сухарями, прогрейте духовку до 180 градусов и поставьте в него форму с запеканочкой. Оставьте для выпекания на 20 мин. Детская рыбная запеканка готова!

 

Узнайте также как приготовить салат из консервы.

Рыбная запеканка рецепт в духовке.

Необходимые продукты:

- филе трески – 520 г
- картошечка – 5 шт.
- молоко – 225 мл
- яйцо – 4 шт.
- приправки

Как готовить:

Очистите картофель, хорошенько вымойте его, покрошите средними колечками. Филе рыбы промойте, очистите от косточки, покрошите кусочками. Форму промажьте жиром, на дно выложите слой картофеля, сверху – ломтики трески. Не оставляйте больших зазоров между кусочками, выкладывайте их плотно друг к другу. Яйца вбейте в мисочку, влейте холодное молоко, приправьте, подсолите. Взбейте венчиком, равномерно залейте рыбу с картофелем смесью из яиц. Посыпьте измельченной зеленью. Выпеките блюдо в духовке при установленной температуре в 180 градусов.

 

Довольно вкусной выходит и запеканка из макарон с фаршем.

Рыбная запеканка в духовке рецепт с фото.

Вам понадобится:

- филе лосося – 520 г
- капуста цветная – 300 г
- брокколи – 320 г
- макароны – 155 г
- лучок репчатый
- сыр твердый – 55 г
- маслице сливочное – столовая ложка
- лимон – ? шт.
- молотый перец
- соль

Для соуса:

- сливки – 220 мл
- яичко – 4 шт.
- чесночный зубок – 2 шт.

Приготовление:

Рыбу промойте, просушите от лишней влаги, покрошите кусочками. С обеих сторон посыпьте специями, полейте лимонным сочком, оставьте на 15 минут для маринования. Положите брокколи и цветную капусту в прохладную воду. Поставьте на плиту, отварите на протяжении пяти минут. Слейте воду с готовой капусты, дайте остыть, разберите на отдельные соцветия. Макароны отварите в воде с добавлением соли, вымойте в холодной воде, дайте остыть, переложите в емкость с рыбой. Очистите репчатый лук, нарубите его меленькими кубиками, переложите на сковородку с добавлением сливочного масла, прожарьте до прозрачности, переложите к рыбе. Тщательно размешайте все, переложите в форму. Разровняйте ложкой, выложите цветную капусту, брокколи. Приступайте к готовке соуса: вбейте яйца в мисочку, смешайте со сливками. Выдавите в мисочку полученную смесь, приправьте. Запеканочку залейте этим соусом, потрите сверху твердый сыр. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов, отправьте сюда блюдо, выпекайте на протяжении 35 минут.

Сделайте и запеканку из кабачков с фаршем.

Рыбная запеканка в духовке фото:

 

 

Рецепт с горбушей.

 

Необходимые продукты:

- тушка горбуши – 1 кг
- свежие грибы – 320 г
- лимон
- луковица
- майонез – 120 г
- соль
- сыр твердый – 155 г
- перчик черный молотый

Приготовление:

Горбушу очистите, хорошенько промойте, отрежьте голову, тушку разделайте на филе, отделите от кости. Нарезать филе на мелкие кусочки нет необходимости, для приготовления вам понадобятся достаточно крупные куски. Куски рыбы выложите на плоскую тарелку, слегка посыпьте со всех сторон молотым перцем, выдавите лимонный сок, оставьте на 5 минут. Подготовьте форму: выложите подготовленную рыбу. Вымойте грибы, вымойте их, очистите при необходимости, порубите мелкими кусочками. Выложите на рыбку. Очистите луковицу от кожуры, порежьте ломтиками. В маленькую емкость вылейте майонез, добавьте сырой лук, хорошенько размешайте. Заливку вылейте на грибы, разровняйте при помощи ложки, присыпьте тертым сыром. Отправьте противень в духовку, выпекайте при 180 градусов 30 минут.

Узнайте и как приготовить запеканку из творога быстро и просто.

 

Рецепт рыбной запеканки с картофелем.

Вам понадобится:

- картофель – 720 г
- молоко – 3 ст. ложечки
- треска – 225 г
- веточки укропа
- хлебные крошки – 2 ст. ложки
- яичко – 2 шт.
- мука пшеничная – 6 ч.л.
- молоко – 1,25 ст.
- масло сливочное – ? ст.

Приготовление:

Картофель отварите в подсоленной воде, уберите воду, приготовьте пюре. Добавьте молоко и половину сливочного масла, взбейте до однородности. Рыбу переложите в сковородку, добавьте 300 мл молока. Прикройте крышкой и потушите 6 минут. Выньте рыбку, молоко оставьте для подливы. Рыбу очистите от кости, кожи. Отварите яйца вкрутую, почистите, нарубите. Оставшееся масло растопите на сковородке, вмешайте муку, обжарьте минуту, постепенно введите молоко. Соус поставьте на слабый огонь, периодически помешивайте его, пока он не станет однородным и густым. Положите яйцо, приправы и рыбу. Сделайте из картофельного пюре бортики. В центр выложите смесь, посыпьте хлебными крошками, поставьте под горячий гриль, дайте подрумяниться, подайте с укропом.

 

А как вам картофельная запеканка с помидорами?

Рыбная запеканка в мультиварке.

Вам понадобится:

- морковка, луковка
- яйцо – пара штучек
- твердый сыр – 100 г
- филе рыбы – 520 г
- масло подсолнечное
- соль, перец
- панировочные сухари
- молоко – 80 мл

Приготовление:

Лук порежьте, морковку натрите, обжарьте в мультиварке. Разморозьте рыбное филе, слейте воду, замочите в молоке сухари. Измельчите рыбу и мякиш белого хлеба. Можно также пропустить все это через мясорубку. Выложите обжаренные овощи, специи, яйцо. Молоко влейте в рыбный фарш, помешайте. Массу переложите в чашу мультиварке, разровняйте, установите режим «выпечка», время – сорок минут. Натрите сыр, как только до конца останется 10 минут, посыпьте им блюдо. По желанию украсьте запеканочку зеленью. Запеканка из рыбного фарша готова!

Приготовьте и вот такой ужин на скорую руку – рыбную запеканку.