Добавить рецепт
Добавил:
04 август 2015
0
Если вы хотите закрыть несколько баночек огурчиков на зиму, обязательно используйте специальные сорта для засолки и консервации. Лучше всегда брать огурчики для заготовки небольшого размера и с большим количеством пупырышек. 
 
Маринованные огурцы обладают насыщенным и пряным вкусом, потому как в маринаде присутствует уксус или лимонная кислота. Сегодня хочу предложить оригинальный рецепт маринованных огурцов с яблоками и лаймом. Эта заготовка будет иметь очень приятный аромат.

Время приготовления: 25 минут.


Ингредиенты:

  • яблоки 300 г
  • огурцы 600 г
  • лайм 1 шт.
  • травы для консервации
  • кориандр 2 ч. л.
  • зёрна горчицы 2 ч. л.
  • морковка 2 шт.
  • чеснок 4 дольки
  • яблочный уксус 50 мл
  • сахар 1,5 ст. л.
  • соль 1 ст. л.
 

Маринованные огурцы с яблоками и лаймом - рецепт


маринованные огурцы с яблоками и лаймом


Предварительно огурцы залейте холодной водой, оставляйте на несколько часов, желательно в холодильнике. За это время огурчики станут твёрдыми и впитают в себя влагу.

маринованные огурцы с яблоками и лаймом

 

Яблоки вымойте. Используйте яблоки кислых сортов, можно чуть недозрелые. Морковку и чеснок очистите.

маринованные огурцы с яблоками и лаймом


Примерно рассчитайте из количества огурцов, сколько понадобится баночек. Вымойте банки и стерилизуйте над паром. Сполосните зелень для консервации. Поместите в банки по несколько листьев вишни, чёрной смородины. Добавьте в банку укропа (зонтики), листик хрена. Всыпьте в банки зерна горчицы и кориандр.

маринованные огурцы с яблоками и лаймом


Яблоки и лайм порежьте дольками. Чуть сбрызните яблоки лаймом. В банку опустите по несколько кружков нарезанной морковки и зубчик чеснока.

маринованные огурцы с яблоками и лаймом


Всовывайте огурцы плотно в банки, в просветы между ними добавляйте яблоки. На одну банку (500 мл) добавьте по несколько долек лайма.

маринованные огурцы с яблоками и лаймом


Залейте крутым кипятком банки с огурцами, накройте крышками и отставьте в сторонку на пять минут.

маринованные огурцы с яблоками и лаймом


Сливайте потом воду, опять вскипятите её и повторите заливку. Сливайте воду в ковш, всыпьте соль и сахар. Необходимо  довести до кипения маринад, варить 2 минуты. Добавьте уксус и разлейте сразу по банкам с огурцами.
 

маринованные огурцы с яблоками и лаймом


Закатайте банки плотно крышками и укутайте полотенцем. После остывания поставьте маринованные огурцы с яблоками и лаймом в кладовую. Также вы можете приготовить и маринованные огурцы с кабачкам и мятой

 

маринованные огурцы с яблоками и лаймом

 

Маринованные огурцы с яблоками и лаймом. Фото


маринованные огурцы с яблоками и лаймом


маринованные огурцы с яблоками и лаймом


маринованные огурцы с яблоками и лаймом


Эльби


Комментировать
Регистрация