Маринованные огурцы с яблоками и лаймом. Рецепт с пошаговым фото

Если вы хотите закрыть несколько баночек огурчиков на зиму, обязательно используйте специальные сорта для засолки и консервации. Лучше всегда брать огурчики для заготовки небольшого размера и с большим количеством пупырышек. 

 

Маринованные огурцы обладают насыщенным и пряным вкусом, потому как в маринаде присутствует уксус или лимонная кислота. Сегодня хочу предложить оригинальный рецепт маринованных огурцов с яблоками и лаймом. Эта заготовка будет иметь очень приятный аромат.

Время приготовления: 25 минут.

Ингредиенты:

 

Предварительно огурцы залейте холодной водой, оставляйте на несколько часов, желательно в холодильнике. За это время огурчики станут твёрдыми и впитают в себя влагу.

 

Яблоки вымойте. Используйте яблоки кислых сортов, можно чуть недозрелые. Морковку и чеснок очистите.

Примерно рассчитайте из количества огурцов, сколько понадобится баночек. Вымойте банки и стерилизуйте над паром. Сполосните зелень для консервации. Поместите в банки по несколько листьев вишни, чёрной смородины. Добавьте в банку укропа (зонтики), листик хрена. Всыпьте в банки зерна горчицы и кориандр.

Яблоки и лайм порежьте дольками. Чуть сбрызните яблоки лаймом. В банку опустите по несколько кружков нарезанной морковки и зубчик чеснока.

Всовывайте огурцы плотно в банки, в просветы между ними добавляйте яблоки. На одну банку (500 мл) добавьте по несколько долек лайма.

Залейте крутым кипятком банки с огурцами, накройте крышками и отставьте в сторонку на пять минут.

Сливайте потом воду, опять вскипятите её и повторите заливку. Сливайте воду в ковш, всыпьте соль и сахар. Необходимо  довести до кипения маринад, варить 2 минуты. Добавьте уксус и разлейте сразу по банкам с огурцами.

 

Закатайте банки плотно крышками и укутайте полотенцем. После остывания поставьте маринованные огурцы с яблоками и лаймом в кладовую. Также вы можете приготовить и маринованные огурцы с кабачкам и мятой. 

 

 

Маринованные огурцы с яблоками и лаймом. Фото

Эльби