Маринованный перец с крыжовником. Рецепт с пошаговыми фото

Приготовить маринованный перец с крыжовником на зиму очень просто, порежьте перец и с крыжовником законсервируйте в баночку. Такого рода ароматный перец полосками можно добавлять в салаты, горячие бутерброды, пиццу, или подавать в качестве закуски. Крыжовник придаёт перцу интересный ягодный кисло сладкий аромат и привкус.

Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты:

Для маринада:

Итак, начинаем готовить маринованный перец на зиму. Крыжовник сполосните, хвостики обрывайте по желанию. Кстати, после того как он промаринуется, его также можно употреблять в пищу. Используйте для рецепта слегка недозрелые ягоды крыжовника.

 

Вымойте болгарский перец. Чтобы заготовка смотрелась красиво в банке, можно брать перцы разных цветов.

Любые маринады овощей готовьте с добавлением пряных букетов трав. На дно уложите по листику вишни, смородины, хрена, укропа, петрушки. Чеснок и лук очистите. По несколько долек чеснока бросьте в банку. Лук порежьте на крупные полукольца и добавляйте в банку.

 

Немного крыжовника бросьте на дно банки.

 

Перец нарезайте кольцами или полосками.

 

Вперемешку с крыжовником и луком наполняйте банку до верха, бросьте пряные специи.

 

Заливайте банки кипятком, крышками накрывайте и оставляйте на 10 минут.

 

Сливайте воду и отмеряйте её количество, чтобы потом знать сколько нужно для маринада. Проварите маринад с сахаром, солью 3-5 минут. В маринад налейте уксус, наполняйте потом банки. Стерилизуйте перцы 20 минут (500 мл) и закатывайте. Маринованный перец с крыжовником готов. 

 

После остывания ставьте банки в кладовую. А вы пробовали перец с капустой маринованный? 

 

 

Маринованный перец с крыжовником. Фото

Эльби.