Грушевый компот на зиму. Рецепт с пошаговыми фото

В этом рецепте рассказано, как правильно приготовить грушевый компот, который порадует вас зимой. Ведь фрукты не растут круглый год, а такая заготовка на зиму позволит насладиться приятным вкусом в любое время года. Следует отметить, что при консервации груша ведет себя капризно, поэтому при закрывании компота используются свои хитрости.

Для консервации потребуются спелые груши, но они не должны быть мягкими и ни в коем случае не используйте упавшие плоды. Количество груш рассчитывается по банкам, так как один килограмм фруктов раскладывается на 3 трехлитровые банки. Еще подготовьте сахар, воду и немного лимонной кислоты, она не только добавит вкусу кислинку, но и позволит надолго сохранить компот, чтобы он не забродил.

Начинаем приготовление компота. Помойте груши, разрежьте их пополам и извлеките сердцевину с семечками и перепонками.

 

Разложите подготовленные фрукты по банкам для консервации, но прежде их снова ополосните, а стеклянная тара должна быть стерилизована над паром.

 

В большую кастрюлю налейте питьевой воды и поставьте греться, как только она закипит, возьмите большую кружку или металлический ковш и разлейте кипящую воду по банкам. Не следует добавлять воду до краев, это лишь предварительная обработка фруктов перед консервированием, но жидкость должна с запасом покрывать груши.

 

Через 30 минут слейте воду из банок в кастрюлю, так как ее нужно накипятить повторно.

 

Воды потребуется закипятить больше, так как банки нужно наполнять до края. Еще необходимо в воду добавить сахар из расчета 300 гр на 3 литра (получится средний по сладости сироп). В каждую банку добавьте лимонную кислоту, отмеряйте ее кончиком ножа.

Когда сироп закипит – разлейте его по банкам и сразу закройте металлическими крышками. Потом банки помещаются в теплое одеяло и находятся там еще сутки. Спустя день уберите их в прохладное место, например, в подвал. Грушевый компот на зиму готов. Такой компот можно пить и детям от года, поэтому заготовка порадует всю семью. Попробуйте приготовить также и конфитюр из груш. 

Грушевый компот на зиму. Фото