Вишневый ликер. Рецепт с пошаговыми фото

В нашей дружной семье существует старая добрая традиция: к праздничному столу на десерт подавать вишневый ликер, причем непременно домашнего приготовления! Такой ликер совершенно отличается от магазинных – он намного вкуснее, ароматнее. К тому же приготовлен из натуральных ингредиентов, без добавления ароматизаторов и красителей.

 

А еще он хорош тем, что сделан с душой! Сладкий тягучий напиток великолепно гармонирует с чаем, кофе, тортами и пирожными. Прекрасно сочетается с орехами, сыром и цукатами. Для приготовления можно использовать как свежую вишню, так и замороженную. Получается вкусно в любом случае.

Ингредиенты для приготовления ликера из вишни:

 

 

Тщательно промываем вишню и листья. В емкость с холодной водой помещаем вишневые листья и плоды, на медленном огне доводим до состояния кипения и 5 минут кипятим.

Добавим сахар, половину лимона, мускатный орех и корицу. Хорошо перемешаем и даем покипеть еще 5 минут на слабом огне. За это время сахар должен абсолютно раствориться в жидкости.

Готовый вишневый сироп оставляем на ночь, чтобы настоялся. Ягоды, листочки и специи за это время полностью отдадут будущему ликеру свой вкус, цвет и аромат. Процеживаем фруктовый отвар через сито

 

и добавляем водку.

Ликер наливаем в емкость, обязательно в стеклянную, плотно закупориваем и ставим в прохладное место. Чем дольше ликер постоит, тем вкуснее будет.

 

 

Кроме того, со временем и цвет напитка меняется в лучшую сторону: ликер становится красивого рубинового цвета и прозрачным. Но это не значит, что вишневый ликер домашнего приготовления нельзя попробовать уже сейчас, сразу после приготовления!

Вишневый ликер. Фото