Быстрый пирог с абрикосами. Рецепт с пошаговыми фото

Приготовьте вкусный и быстрый пирог с абрикосами, с выраженной фруктовой кислинкой и сладкой бисквитной основой. Снаружи у него хрустящая румяная корочка, а внутри нежная мякоть. 

Ингредиенты:

Подготавливаем продукты. Абрикосы моем, удаляем косточки и складываем в миску. Их можно порезать дольками. В миску разбиваем одно яйцо, всыпаем сахар. Взбиваем венчиком.

Вливаем йогурт. Лучше для бисквита выбрать натуральный йогурт без добавок или заменить его другим кисломолочным продуктом. 

Добавляем столовую ложку уксуса.

Всыпаем чайную ложку соды и перемешиваем.

Понемногу добавляем муку. Замешиваем бисквитное тесто.

Готовое тесто должно быть слегка тягучим. Оно плавно стекает с венчика или ложки.

Смазываем форму для выпечки маслом и выкладываем тесто.

Сверху произвольно или по кругу выкладываем абрикосовые дольки. Даем духовке разогреться и ставим в нее выпекаться пирог при температуре 160-180 градусов.

 

Выпекаем около 50 минут. Готовность пирога проверяем зубочисткой. Готовый пирог с абрикосами ставим на стол и даем ему немного остыть.

Перекладываем на тарелку и подаем. Вместо столового уксуса можно использовать яблочный уксус или лимонный сок. Количество ингредиентов в рецепте рассчитано на форму для выпечки диаметром около 20 см. Вместо абрикосов вы можете использовать любые другие фрукты или ягоды, например сливы, персики, вишню и т.д. Также можно приготовить такой пирог с тыквой. 

Быстрый пирог с абрикосами. Фото