Салат из огурцов на зиму зимний король. Лучшие рецепты с фото

Салат из огурцов на зиму Зимний король пользуется среди хозяек особой популярностью. В первую очередь, он приглянулся тем, что готовится очень быстро, из привычного набора продуктов.

 

Салат из огурцов на зиму зимний король

Рецепт первый.

Вам понадобится:

- черный перец
- соль – пара столовых ложек
- огурчики – 5 кг
- укропчик – 320 г
- луковица – 1 кг
- уксусная кислота – 110 мл
- сахарок – пять ложек (столовых)

Приготовление:

Огуречные плоды хорошенько вымойте. Вымочите их в прохладной водичке примерно на час. Как только вы промоете тщательно овощи, порубите их кружочками. Посолите, размешайте, дайте выйти соку. Укропчик сполосните, встряхните, избавляясь от лишней влаги, меленько порубите. Найдите большую кастрюлю для приготовления заготовки, насыпьте сахарного песка, влейте уксус, бросьте горошинки перца, помешайте. Выложите плоды, рубленый укропчик, помешайте. После закипания варите заготовку до тех пор, пока огурчики не изменятся в цвете. Разложите заготовку по баночкам, обязательно стерилизуйте их, укупорьте. Салат «Зимний король» готов!

 

Салат из огурцов на зиму Зимний король

Рецептик с горчицей.

Тщательно вымойте 4 кг огуречных плодов. Каждый плод разрежьте на две части вдоль, а потом – покрошите полукольцами. 1,5 кг лука избавьте от шелухи, покрошите полукольцами, вымойте под проточной водой, порубите ножом. Чесночную головку очистите, покрошите тоненькими пластинками. Не пропускайте чеснок через пресс! Подберите вместительную кастрюлю, выложите в нее нарезанные огурчики, чеснок, зелень, лук, помешайте. Всыпьте 2 ст. л. соли, по столовой ложке сахара и растительного масла, чайную ложечку горчицы в зернах. Салатик оставьте на некоторое время, пока выйдет достаточное количество овощного сока. Кастрюлю с содержимым переставьте на плиту, вскипятите содержимое, влейте уксусную кислоту, дайте прокипеть на протяжении нескольких минут. Расфасуйте по стерильной таре, закрутите.

 

Салат из огурцов на зиму зимний король.

Рецепт с луком.

Хорошенько промойте 5 килограммов огурчиков, покрошите их полукольцами небольшой величины. Очистите 1 кг лучка, порежьте его тонкими полукольцами. Огурчики с луком сложите в кастрюлю большого размера. Вымойте 250 г укропа, порубите, переложите к остальным овощами. Добавьте 4 ст. ложки сахарка, соль с перцем. Массу тщательно вымешайте. Дайте возможность выйти соку, влейте 110 мл уксуса, переставьте на плиту. Вскипятите содержимое, прокипятите пару минут, разложите по стерилизованным баночкам.

 

Вам непременно понравится и салат с баклажанов.

Салат из огурцов на зиму зимний король.

Вам понадобится:

- огурчики – 5 кг
- укроп – 110 мл
- черный перец (горошинки)
- соль поваренная – 2 ст. л.
- лук репчатый – 1 кг
- укропчик 320 г
- сахар – 4 ст. л.

Этапы готовки:

Огурчики хорошенько вымойте, разрежьте ножом сначала вдоль, а потом нашинкуйте тоненькими ломтиками. Укроп хорошо промойте, измельчите. Лук очистите, вымойте, покрошите тонкими полукольцами. Продукты соедините, помешайте, оставьте на 30 минут. В большую емкость высыпьте сахарок, соль, перец, вылейте уксус, добавьте настоявшиеся огурцы, тщательно все вымешайте, поставьте на слабый огонь при регулярном помешивании, доведите до кипения.

 

Снимите заготовку с огня, разложите по заранее подготовленным емкостям, закатайте. Маринад должен полностью покрывать овощи. Укупорьте и после охлаждения перенесите в помещение для хранения.

А как вам салат на зиму из кабачков?

Рецепт с яблочным уксусом.

Отберите 5 кг свежих огурчиков одинакового размера. Тщательно ополосните, порубите колечками. Очищенный от кожуры лук порубите целыми колечками. Благодаря сохранению целостности плодов блюдо сохранит свой привлекательный вид. В большой миске смешайте аккуратно все овощи, чтобы они не повредились, подождите 40 минут. В отдельную посудину насыпьте  5 ст. ложек сахара, 3 ст. ложки соли, 155 мл яблочного уксуса. Вымойте зелень укропа, меленько покрошите. Все подготовленные компоненты смешайте в кастрюле, добавьте листья мяты и душистый перчик. Поставьте на огонь. В процессе варки заготовку помешивайте деревянной лопаткой. Массу вскипятите, разложите по емкостям, которые заранее нужно стерилизовать. Закатайте крышечками, дайте охладиться, переставьте в прохладное помещение.

 

Обязательно заготовьте и салат из моркови на зиму.

Рецепт с лавровым листом.

5 кг огуречных плодов вымойте, немного обсушите. Сполосните 320 г свежего укропа, раскиньте на полотенце, дайте обсохнуть. Очистите 1 кг луковки. Приготовьте овощную нарезку. Укроп меленько нашинкуйте, лук порубите колечками. Овощи, которые вы подготовили, сложите в миску, вымешайте, оставьте для образования сока на полчасика. Приготовьте маринад: в эмалированном тазу смешайте 120 мл столового уксуса, 2 ст. ложки поваренной соли, 5 ст. ложек сахарного песка, лаврушку, горошинки черного перца. Салатик хорошенько размешайте, варите на слабом огне до кипения. Обязательно помешивайте заготовку. Как только огурчики поменяют свой цвет, снимите блюдо с огня, еще горячим разложите по банкам. Заливка должна полностью покрывать овощи.