Фаршированный сладкий перец. Мастер класс

В этом мастер классе я расскажу вам, как приготовить  фаршированный перец.  Но для начала мы, как всегда ознакомимся со всем списком необходимых ингредиентов.  Итак, нам понадобится следующее:

Перец сладкий – 10 шт.,

Мясо свинины – 600 граммов,

Рис – 1,5-2 стакана,

Томатная паста – 2 ст. ложки,

Томатный сок – 2 стакана,

Помидор – 1 шт.,

Морковь – 2 шт.,

Лук репчатый – 2 шт.,

Сметана,

Растительное масло – для жарки,

Соль – по вкусу,

Черный молотый перец – по вкусу,

Перец горошком – по вкусу,

Лавровый лист – 2 шт.

 

 

Рецепт фаршированного перца.  Начинаем приготовление  нашего блюда с подготовки мясной части. Промоем хорошенечко мясо под холодной проточной водой. Оботрем его бумажным полотенцем. Затем нарежем средними по величине кусками.

 

Сделаем из кусков мяса фарш с помощью мясорубки.

 

Затем очистим морковь и репчатый лук. Промоем их под холодной проточной водой.

 

Репчатый лук мелко нарежем.

 

Морковь в свою очередь натрем на мелкой терке.

 

Нальем в сковороду около 3 столовых ложек растительного масла, отправим туда часть моркови и репчатого лука (нарезанных). И обжариваем до прозрачности лука.

 

Затем  после того, как наша зажарка будет готова, отправим ее в емкость к фаршу.

 

Добавим к начинке промытый рис. Смешаем все тщательно, при этом по вкусу добавим соль, черный молотый перец. 

 

Теперь займемся сладким перцем. Промоем его и бсушим.

 

Нарежем помидор мелкими кубиками.

 

На сковороду добавим снова растительного масла. Отправим туда обжариваться вторую часть лука и моркови. После того, как лук станет прозрачным, добавим в сковороду нарезанный томат. Также добавим томатный сок и 2 столовые ложки томатной пасты, разбавленной в стакане воды. Добавим соль, черный молотый перец, лавровый лист, черный перец горошком и сахарный песок по вкусу. Пусть покипит около 10 минут на медленном огне.

 

Подготовим сладкий перец. Срежем крышечки с него. Удалим все внутренности.

 

Наполним сладкий перец начинкой, оставляя свободным около 1 см до верха перца.

 

Подготовим кастрюльку. Определим на дно (стоя) нафаршированный сладкий перец.

 

Затем сверху распределим крышечки сладкого перца.

 

Добавим из сковороды заливку в кастрюльку. Если на не покрыла ваш сладкий перец, добавим до покрытия воды. Затем еще в процессе будем подсаливать, и подслащивать наше блюдо по своему вкусу.  Варим около 40 минут наше блюдо на среднем огне (после закипания установим маленький огонь для того, чтобы блюдо томилось).

 

В конце за 5 минут до завершения готовки добавим пару ложек сметаны.

Фаршированный перец готов – приятного вам аппетита!

 

 

Автор: arivederchy