Варенье из черноплодной рябины. Пошаговый рецепт с фото

Черноплодная рябина – это настоящий кладезь витаминов, это знают многие. Причем все витамины, присущие этой ягоде, великолепно сохраняются  в самых разнообразных заготовках. 

 

Из черноплодной рябины готовят  джемы, варенье, компоты и также она великолепно себя ведет просто в сахаре.  Если вам интересен рецепт варенья из черноплодной рябины, мы можем прямо сейчас рассмотреть, как его приготовить.

Итак, для приготовления варенья из черноплодной рябины нам понадобится:

Рябина – 1 кг.,

Сахарный песок – 1,5 кг.,

Вода.

 

Итак, как приготовить варенье из черноплодки.  Для начала черноплодную рябину перебираем. Удаляем испорченные и поврежденные ягоды, если таковы имеются.  Тщательно промываем в холодной проточной воде. Затем помещаем в мелкое сито и даем время стечь воде.

 

Теперь нам необходимо ягоды бланшировать. Поэтому опускаем рябину в кипящую воду примерно на 10 – 12  минут.

 

Подготовленные ягоды заливаем горячим сахарным сиропом. Готовим его из расчета на 1 кг ягод черноплодной рябины необходимо 1,5 кг сахарного песка  и 600 граммов воды. Сироп кипятим 10 – 15 минут до полного растворения сахара.

 

Заливаем готовым сиропом черноплодную рябину и выдерживаем ее в таком состоянии  7 – 8 часов. После этого полу готовое варенье увариваем до готовности. В процессе варки два или три раза отставляем емкость с вареньем примерно на 10 -15 минут, а потом снова продолжаем варить его. Готовое варенье расфасовываем в сухие подогретые банки. В идеале их необходимо простерилизовать. Укупориваем банки  и охлаждаем.

Отправляем их в темное прохладное место для хранения.  И затем нам останется лишь  открыть заветное лакомство  в нужный час, например, зимой.

 

Сделав варенье из черноплодки, мы обеспечим всех членов своей семьи вкуснейшим природным лекарством, которое будет радовать, и лечить нас на протяжении всего года. В качестве варианта можно попробовать в следующий раз приготовить  такое варенье не только из черноплодной рябины, но и добавить к ней, например, черную смородину или же барбарис.  Как вам такая идея? В следующий раз я обязательно предложу вам что-то подобное. А пока я пожелаю вам приятного аппетита!

 

 

 

Автор: arivederchy