Компот из персиков. Мастер класс с пошаговыми фото

Вкусный компот из персиков– отличная заготовка на зиму, не так ли? А  может, давайте и мы  с вами рассмотрим подобный рецепт и приготовим такой компот на зиму? Если ваш ответ будет положительным, то нам ничего не остается, как лишь  приступить  к работе.

 

Для приготовления компотов из персика можно использовать как целые плоды,  так и половинки.  Итак,  как приготовить компот? Подготовим пол литровые банки, сахарный песок и персики. Из расчета на 1 кг персиков нам понадобится:

Персиков – 1 кг.,

Сахарного песка -  500 граммов,

Воды – 700 граммов.

 

Рецепт компота  из персиков . Для того чтобы начать готовить нашу заготовку в виде компота нам необходимо  перебрать персики. Затем удалить поврежденные и порченые плоды, если таковы имеются среди них. Промываем под проточной холодной водой, даем стечь воде.

 

Кожица у персиков довольно грубая и при варке придает горьковатый вкус. Поэтому кожицу желательно снимать, лично я так делаю всегда. Главное в этом деле не лениться, потому, как результат будет лучше в этом случае. В кастрюлю наливаем воду,  доведем ее до кипения на большом огне. Затем в  дуршлаг помещаем персики и опускаем их  примерно на 1 минуту в кипящую воду. После чего  сразу же их  вынимаем и промываем под струей холодной воды. 

 

После этой процедуры кожица плодов лопается и легко отделяется от мякоти. Очищенные персики разрезаем и удаляем косточку. Нарезаем небольшими дольками, как видно на фотографии.

 

В сухие, стерильные банки плотно укладываем дольки персиков.

 

Готовим сахарный сироп. Как мы уже говорили на 1 кг уже подготовленных персиков необходимо взять 700 граммов воды и 500 граммов сахарного песка. Наливаем в кастрюлю воду и доведем ее до кипения. Затем высыпаем норму сахара и кипятим сироп около 10 – 15 минут до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

 

Наполненные персиками банки заливаем горячим сиропом. Накрываем крышками и устанавливаем в кастрюлю с горячей водой для стерилизации. Время стерилизации пол литровых банок  занимает примерно 10 – 15 минут. После того, как банки простерилизованы, вынимаем банки, закупориваем их и переворачиваем вверх дном. 

 

Затем устанавливаем заготовки  вверх дном и отставляем их в сторону. Ждем, пока наши заготовки остынут.  А затем  отправляем их в сухое, темное и прохладное место. 

 

 

Приятного аппетита!

Автор: arivederchy