Компот из черноплодной рябины. Рецепт с пошаговыми фото

Как вы смотрите на то, чтобы приготовить на зиму вкусный компот из черноплодной рябины? В нашей семье подобные компоты готовятся всегда и, причем не только из черноплодки, но и из других ягод и фруктов. Все они желанны и востребованы.

 

Я с большим удовольствием поделюсь с вами своим рецептом и предлагаю прямо сейчас изучить рецепт компота из черноплодной рябины.  Вкуснейший результат я вам обещаю!

Итак, для того чтобы приготовить  компот из черноплодной рябины нам необходимо:

Черноплодная рябина – 1 кг.,

Сахарный песок -  500 граммов,

Вода -  700 граммов.

 

Для того чтобы приготовить компот на зиму для начала нам необходимо черноплодную рябину тщательно перебрать. Удаляем все веточки и поврежденные ягоды, если таковы есть.  Рябину хорошо промываем холодной проточной водой. Даем полностью  стечь воде.

 

Затем ягоды бланшируем. Для этого помещаем подготовленную черноплодную рябину в дуршлаг и погружаем в кипящую воду примерно на 10 минут. Затем вынимаем ягоды и сразу охлаждаем в холодной воде. Подготовленную рябину выкладываем в кастрюлю.

 

После чего переходим к приготовлению сахарного сиропа.  Для этого растворяем сахарный песок в 700 граммах воды. Сироп варится до полного растворения сахара примерно минут 10 – 15 на среднем огне, периодически помешиваем деревянной лопаткой все содержимое.

 

Готовым кипящим сиропом заливаем ягоды и отставляем их примерно на 12 часов для выдержки. За это время они пропитаются сиропом.

 

В сухие чистые банки, заранее простерилизованные, плотно накладываем черноплодную рябину. Затем этим же сиропом заливаем ее.

 

Теперь помещаем подготовленные банки с рябиной в кастрюлю с горячей водой. Накрываем крышками банки и стерилизуем их около 10 минут. Крышки также предварительно простерилизуем, займет это также около 10 минут. 

 

Тогда уже нам остается лишь закупорить подготовленные заготовки и, перевернув вверх дном каждую банку – отудить.  После чего  отправляем на хранение компот из черноплодной рябины в сухое, темное и прохладное место. А вот в зимнюю пору предлагаю вам его открыть и вспомнить летние дни и прекрасный, богатый урожай!

 

 

 

Приятного вам аппетита!

Автор: arivederchy