Персики к чаю – заготовка на зиму. Рецепт с пошаговыми фото

 

Но для того, чтобы их угостить таким лакомством нам непременно необходимо для начала их приготовить. А где же взять рецепт? 

Так вот, прямо сейчас я предложу вам рецепт заготовки персиков.  Готовы? 

Чтобы заготовить натуральные персики к чаю нам понадобится: 

Персики – 1 кг.

Сахарный песок – 500 граммов.

 

Итак, для того чтобы заготовка персиков  получилась вкусной для начала сортируем, перебираем и отбрасываем порченные и поврежденные плоды. Тщательно промываем их в холодной проточной  воде. Затем даем стечь лишней воде.

 

Кожицу персиков необходимо снять, чтобы она не придавала нашей заготовке горьковатый вкус. Наливаем в среднюю по величине кастрюлю горячую воду. В мелкое  сито помещаем персики и погружаем их примерно  на 40 секунд в кипящую воду. Затем вынимаем персики и сразу  же погружаем их в холодную воду. 

 

Таким образом, кожица лопается, и мы легко можем ее снять с персиков. В принципе, что и нужно нам было сделать.

 

Очищенные персики разрезаем по видимой бороздке. После чего удаляем косточки и нарезаем небольшими дольками персики.

 

На дно чистой, сухой баночки, заранее простерилизованной, насыпаем чайной ложкой сахарный песок. Затем послойно, пересыпая сахарным песком,  плотно укладываем персиковые дольки в подготовленную банку. 

 

Помещаем наполненные банки в емкость с горячей водой. Накрываем их крышками, которые нам также предварительно необходимо прокипятить около 10 минут,  и стерилизуем  около 15-20 минут. Затем вынимаем банки из кипятка и плотно  укупориваем их. Закутываем банки в плотное покрывало и постепенно  охлаждаем.

 

После того, как заготовки остынут, нам предстоит их отправить на хранение. Лучше всего выбрать для этих целей темное, сухое и прохладное место. Это может быть кладовка, подвал или же погреб. 

А я желаю вам приятного аппетита и больше таких вкусных ароматных заготовок!

 

 

 

Автор: arivederchy