Кабачковая икра в мультиварке. Рецепт с пошаговыми фото

Наверняка многие из нас любят такие полезные овощи, как кабачки. Однако их тоже нужно уметь вкусно приготовить, чтобы потом с удовольствием покушать своё блюдо. К вашему вниманию рецепт кабачковой икры в мультиварке. «Почему именно в мультиварке?», - спросите вы. Ответ очевиден: таким образом, икра будет ещё вкуснее и полезней. Но если у вас нет мультиварки, то можно её приготовить в простой кастрюле или сковороде. 

Итак, что нам необходимо взять для приготовления кабачковой икры?

 

С кабачков снимаем кожицу, промываем и трём их на крупной тёрке. Солим и немного даём постоять, чтобы вышла горечь.

 

Тем временем занимаемся другими овощами. Морковь чистим и трём на тёрке. С лука снимаем шелуху и режем его мелко, как на суп.

 

Помидоры промываем и режем на две части. Трём их на тёрке, кожицу выбрасываем. Получаем, таким образом, помидорный сок.

 

Достаём мультиварку и подключаем её к электрической сети. Ставим режим «жарка» - 15 минут. В разогретую чашу вливаем немного растительного масла. Теперь бросаем кабачки и жарим около 5 минут. По истечению времени кладём лук с морковью и продолжаем жарить до окончания программы. В конце льём сок из помидоров. Не забудьте всё это посолить.

 

Теперь закрываем плотно крышкой и ставим программу «тушение» - 40 минут. В процессе тушения можно несколько раз перемешать кабачковую икру. 

 

Кабачковая икра в мультиварке считается полезной и безвредной. Такую пищу можно давать даже детям! Получается очень вкусно и аппетитно. Кабачковую икру не стыдно подать и на праздничный стол. Также её можно употреблять как обыденную пищу хоть каждый день: мазать на хлеб или просто кушать с гарниром. Приятного аппетита! Вам обязательно понравится и икра кабачковая с майонезом на зиму. 

 

 

Кабачковая икра в мультиварке. Фото