Томатный соус из фасоли. Мастер класс

Как вы относитесь к фасоли? Любите ли ее  в блюдах или как дополнение к тому или иному блюду? 

В моей семье к фасоли относятся по-разному. Кто-то предпочитает ее в качестве дополнения  в борще, супе, кто-то предпочитает в качестве гарнира, а дочь на дух ее не переносит. Единственное блюдо, которое она может съесть из фасоли – это томатный соус из фасоли. Да, действительно, приготавливая блюдо по этому рецепту, получается очень вкусно!  И поэтому я спешу поделиться таким же рецептом и с вами!  Готовы? Тогда рассмотрим список всего необходимого.

 

Для приготовления томатного соуса из фасоли нам понадобятся такие ингредиенты:

Фасоль - 300 граммов,

Сливки 30%  - 100 мл,

Томатный сок  - 200 граммов,

Лук порей -  1 шт.,

Лук зеленый 1 шт.,

Морковка  - 1 шт.,

Растительное масло 3 ст. ложки,

Перец горошком 2 шт.,

Лавровый лист.

 

Рецепт фасоли в томате. Перед приготовлением фасоль замачиваем в холодной воде примерно на 1,5 – 2 часа. Затем отвариваем ее в подсоленной воде. Варим примерно около 40 – 45 минут. Отбрасываем на дуршлаг или же мелкое сито, даем стечь лишней жидкости. Отвар от фасоли не выливаем. Мы его будем использовать дальше в приготовлении.

 

Берем зеленый лук и  лук порей. Тщательно промываем его под проточной холодной водой. Мелко нарезаем. На сковороду наливаем растительное масло. Разогреваем его и выкладываем измельченный лук. Слегка обжариваем его до прозрачного цвета.

 

Морковь очищаем от кожуры, промываем в холодной воде и натираем на крупной терке. Добавляем в сковороду с луком. Все перемешиваем и тушим минут примерно  5 – 7.

 

Отваренную фасоль смешиваем с луком и морковью. Тушим ее  5 – 7 минут. Добавляем туда томатный сок и продолжаем тушить фасоль еще 10 минут. Наливаем в сковороду часть отвара от фасоли. Количество определяем сами. Чтобы соус получился более жидким, выливаем весь отвар.

 

В конце приготовления к фасоли добавляем сливки, лавровый лист, перец и соль по вкусу. Все хорошо перемешиваем и доведем до готовности.

 

Вот и готов наш соус, я думаю, я смогла донести вам в своем мастер классе, как приготовить фасоль в томате и у вас обязательно все получится вкусно! Приятного вам аппетита!

 

 

Автор: arivederchy