Черноплодная рябина с сахаром. Рецепт с пошаговыми фото

Не так давно я стала готовить заготовки из черноплодной рябины. Раньше я просто покупала ее для детей в качестве десерта, пересыпала сахарным песком. Но в этом году решила заготовить ее на зиму. 

Если вам также будет интересен рецепт черноплодной рябины, тогда  давайте прямо сейчас приступим к изучению рецепта и подготовки всех необходимых ингредиентов. Итак, вы готовы? Тогда приступим!

 

Для черноплодной рябины с сахарным  песком нам понадобится:  

Рябина,

Сахарный песок.

 

Как приготовить черноплодную рябину.  Для этого подготовленную  рябину отделяем от плодоножек и самих гребней. Удаляем поврежденные ягоды, если таковы будут.  Хорошо промываем рябину в проточной прохладной воде. И подождем пока она полностью стечет. Этой займет некоторое время. 

 

Затем бланшируем рябину в кипящей воде примерно минут  5-7. Ягоды  при этом должны стать мягкими.

 

Затем подготовленные ягоды черноплодной рябины пропускаем через мясорубку или раздавливаем их толкучкой.   Также можно использовать для этой цели блендер. Добавляем в смесь сахарный песок. На 1 кг измельченной ягоды готовим 1 кг сахарного песка. Размешиваем его.

 

Далее кастрюлю со смесью ставим на небольшой огонь и увариваем ее до полного растворения сахарного песка. Горячую массу расфасовываем в сухие чистые банки, которые заранее стерилизуем. Прокипятим отдельно и крышки для этих банок около 6-7 минут.  Накрываем крышками банки с заготовкой.  Ставим их в емкость с горячей водой для стерилизации. Пол литровые банки стерилизуем  примерно 15 минут, литровые –  примерно 20 минут. После этого вынимаем банки, укупориваем их и охлаждаем.

 

Черноплодная рябина с сахаром готова. Как только банки с содержимым остынут,  отправим их на хранение в прохладное сухое место. К примеру, это может быть кладовая, погреб или же подвал. 

И мне осталось лишь пожелать вам приятного аппетита!

 

 

 

Автор: arivederchy