Яблочное повидло на зиму. Пошаговый рецепт с фото

Порою так хочется  открыть холодным зимним вечером заветную банку с бабушкиным вареньем. А у вас бывали такие желания? А если еще и взять горячий свежий хлеб с крепким чаем.  Просто объедение!

 

Но, к сожалению далеко не у всех есть бабушки, которые прекрасно готовят варенья. И именно поэтому я решила поделиться рецептом приготовления  вкусного яблочного повидла.  И если вам интересно, как его готовит моя бабушка, то давайте приступим к приготовлению прямо сейчас.

 

Рецепт повидла. 

 

Для приготовления яблочного повидла нам понадобятся:

Яблоки,

Сахарный песок,

Вода.

 

Итак, для того чтобы понять как приготовить повидло из яблок  нам необходимо внимательно следовать указаниям в рецепте. Яблоки перебираем, удаляем поврежденные плоды.   Моем  яблоки и откинем их на дуршлаг. Даем стечь воде. На это потребуется какое-то время.

 

Подготовленные яблоки разрезаем, удаляем сердцевину и семена. Разрезаем на небольшие части. Вначале нам надо приготовить из яблок  пюре.

 

На дно кастрюли наливаем воду слоем  примерно в 2см. Туда помещаем порезанные яблоки.

 

Кастрюлю ставим на огонь и провариваем содержимое минут 10 – 15, до полного размягчения яблок.

 

В горячем виде протираем яблочную массу через  мелкое сито. Или же используем для этого блендер.

 

Яблочное пюре снова ставим на средний огонь и доводим до кипения.

 

Затем добавляем в яблочное пюре сахарный песок из расчета: на 1,300 кг пюре берем 1 кг сахара. Сахар добавляем в пюре в два приема. Вначале половину нормы сахара. После этого 20 – 25 минут увариваем пюре, потом кладем остальной  остаток сахарного песка. Далее доводим повидло до готовности. Проверяем повидло на готовность каплей. Как это сделать? Капнем каплю повидла на тарелку, и если она сразу же загустеет, и не будет растекаться – значит, повидло достигло нужной консистенции. Если уваренная масса не растекается на тарелке, повидло готово. Раскладываем яблочное повидло  в горячем виде в сухие прогретые банки. Укупориваем их и охлаждаем.

После того, как готовая консервация остынет, отправим ее в темное и прохладное место.  Например, в кладовку или же подвал. И мне останется пожелать вам лишь приятного аппетита!

 

 

 

 

Автор: arivederchy