Компот из слив на зиму: пошаговый рецепт с фото

Ароматный и вкусный сливовый компот – это очень полезный и согревающий напиток, особенно зимой. Его приготовление займет у вас максимум 15 минут свободного времени, включая консервацию, а вот наслаждение, которое вы и ваши родные испытаете, открыв баночку с компотом в прохладные дни, не будет сравнимо ни с чем!
Вы можете использовать для компота и добавочные продукты, сочетающиеся со сливами по вкусу: яблоки, груши и т.д., а также – добавлять в него корицу и лимонный сок или лимонную кислоту – по желанию.

 

Вам потребуются:
- 400 г спелых слив;
- 2 л воды;
- 150 г сахарного песка.
- 1 щепотка лимонной кислоты.

 

 

Простой рецепт вкусного компота из слив на зиму: пошаговая инструкция с фото

 

Переберите сливы, отделяя от мягких и переспелых плоды с плотной структурой. Если вы любите есть фрукты после дегустации компота, то выбирайте для его приготовления сорт слив «Венгерка», который славен своей упругостью.

 

 

Выложите промытые сливы в кастрюлю и всыпьте сразу же сахарный песок вместе с лимонной кислотой. Кислота не только выделит сладость, но еще и слегка осветлит цвет компота, делая его почти прозрачным.

Залейте в кастрюлю со сливами горячую воду и поместите ее на огонь. После закипания воды уменьшите огонь и варите компот 10-15 минут, пока он не станет темно-розовым.
Снимите кастрюлю с огня, проверив сливы на готовность. Это можно сделать зубочисткой, протыкая их. Готовые сливы становятся мягкими, но форму удерживают отлично!

 

Выложите отварные сливы в подготовленные чистые и ошпаренные банки, а затем половником влейте в них и компот.

 

Укупорьте банку закаточным ключом, не забув ее перевернуть для проверки над раковиной.

 

Дайте компоту остыть и после этого разместите его в погребе или кладовой до наступления зимних холодов, чтобы потом нагреть его, добавить щепотку корицы и насладиться сливовым вкусом компота, укутавшись в плед.

 

Приятного вам!