Мы поможем вам сделать вкусные заготовки на зиму - варенье и соленье. Здесь вы найдете полезные фото рецепты засолки и маринования овощей и фруктов, необычные рецепты домашних салатов, а так же потрясающие советы о том, как правильно заморозить на зиму или же засушить ягоды и фрукты.
» » Цукаты из сливы с кешью. Рецепт с пошаговыми фото


Цукаты из сливы с кешью. Рецепт с пошаговыми фото


Цукаты из всевозможных фруктов и ягод сами по себе очень вкусное лакомство. В них лучше, чем в варенье сохранены полезные вещества, например, клетчатка. Питательность цукатов значительно возрастает, если дополнить их орехами. Это могут быть грецкие, лесные или кедровые орехи, миндаль или арахис. Очень вкусными получаются цукаты из сливы с кешью. Всего 2-3 штучки засахаренных ягод с орешками вместо косточек могут помочь активизировать работу мозга и зарядить энергией.

цукаты из слив


 

Ингредиенты:
  • фиолетовые сливы – 1 кг;
  • кешью – 20–25 шт.;
  • сахарный песок – 1 кг;
  • вода – 200 мл.

цукаты из слив


 

Как сделать цукаты из сливы: рецепт

Для сушки цукатов необходимо выбрать темные сливы с плотной мякотью. Предпочтение необходимо отдать плодам с легко отделяющейся косточкой. Сливы следует промыть.

цукаты из слив


Для того чтобы удалить восковой налет с поверхности плодов, их нужно на 20 секунд погрузить в кипящий слабый раствор соды (½ ч. л. на 1 л воды). Затем, чтобы кожица плодов покрылась микроскопическими трещинками и улучшилась ее проницаемость, сливы необходимо сразу же остудить в холодной воде.

цукаты из слив


После этого, пока фрукты обсыхают, нужно приготовить сироп из воды и сахара. Постоянно помешивая, густую массу следует вскипятить. Затем в нее нужно аккуратно переложить сливы. Для того чтобы кожица на них не лопнула, нагревание должно происходить медленно, без бурного кипения. Кроме того, сливы лучше закладывать в сироп небольшими порциями, чтобы они не помялись.

цукаты из слив


Через 5 минут после закипания, фрукты необходимо при помощи шумовки извлечь из сиропа и переложить в сито или дуршлаг. Там они должны оставаться до тех пор, пока с них стекут излишки жидкости.

цукаты из слив


Затем сливы следует разложить на подносе и подсушить в хорошо проветриваемом помещении.

цукаты из сливы рецепты


Через 6–8 часов сироп нужно вновь довести до кипения, а потом положить в него подвяленные плоды. 

цукаты из сливы рецепты


После пятиминутного кипячения их вновь нужно переложить в дуршлаг, а затем на поднос. Такую процедуру необходимо повторить еще 2 раза. В результате всю жидкость в сливах заменит сахарный сироп, и они станут упругими внутри и немного сморщенными снаружи.

цукаты из сливы рецепты


Хорошо провяленные плоды необходимо острым ножом надрезать по продольной бороздке. Затем извлечь косточку, а на ее место вложить кешью (можно предварительно обжарить).

цукаты из сливы рецепты


После этого сливу следует вновь плотно закрыть, положить на поднос и поставить на солнце. В течение 3-4 дней цукаты должны сохнуть. Периодически их нужно переворачивать.

цукаты из сливы рецепты


Готовые цукаты из сливы с кешью можно хранить в плотно закрытой емкости в шкафу.
 

цукаты из сливы на зиму


Загрузка...



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.





  • Источник: https://zagotovkinazimu.ru/
  • 08.10.2015
  •   Просмотров: 1 760
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Оставить комментарий:
Интересно
Мы в Соц. сетях
Реклама
По теме
Объявления
Последние комментарии пользователей
  • OlyaM
    Написал(а): OlyaM
  • Sayanomu
    Написал(а): Sayanomu
  • kofemania
    Написал(а): kofemania
  • инна40
    Написал(а): инна40
  • Sjuzi
    Написал(а): Sjuzi
  • fotina13
    Написал(а): fotina13
  • lesi2017
    Написал(а): lesi2017
  • ОльгаЯ
    Написал(а): ОльгаЯ
  • Gepka
    Написал(а): Gepka
  • afina4
    Написал(а): afina4
Опрос
Какие рецепты добавить на сайт?