Фасоль в соусе на зиму - вкусно, просто и сытно

Фасоль в соусе на зиму – это заготовка, которая содержит большое количество белка, минералов и витаминов, поэтому приготовьте ее уже сейчас. А как это сделать мы расскажем ниже.

 

 

 

Фасоль в томатном соусе на зиму

Подготовьте:

- молодые бобы – 1 кг
- чесночная головка
- помидоры свежие – 2 кг
- соль – 50 г
- сахарный песок – 70 г
- острый красный перчик
- столовый уксус – 33 мл

Приготовление:

Молодые бобы выложите в кастрюлю, залейте водичкой, переставьте на плиту, посолите. Как только жидкость начнет кипеть, убавьте огонь, прикройте крышкой. Готовность бобов можно проверить ножом. Если проткнуть их легко, то это говорит об их готовности. При предварительном вымачивании фасолька сварится очень быстро. Для заготовки лучше брать помидоры «сливки». Из них получается довольно густой томат. Вымойте их, разрежьте на 2 части. Чеснок почистите, снимите всю шелуху. Перчину очистите. Помидоры, чесночок с перцем перекрутите. В полученную массу налейте столовый уксус, сахарок, посолите, установите на плиту. После закипания смеси, варите 10 минут. Бросьте бобы, подождите, пока масса закипит. После начала кипения уменьшите огонь, продолжайте варить еще 60 минут. Приступайте к стерилизации крышек и банок. Разложите блюдо по стерилизованным банкам.

 

Заготовьте и спаржевую фасоль на зиму.

Фасоль в томатном соусе на зиму: рецепты

Подготовьте:

- бобы – 500 г
- чесночный зубок – 5 шт.
- луковица репчатая – 2 штуки
- соль
- подсолнечное масло
- паста томатная – 50 г
- специи
- болгарская перчина

Приготовление:

Бобовые залейте прохладной водичкой, дайте постоять ночь. Воду слейте, вымойте, снова залейте прохладной водой и отваривайте 2,5 часа. Почистите лук, помойте, меленько покрошите, поджарьте. Перчину порубите кубиками, поджарьте вместе с лучком, посолите, посыпьте специями. Пасту разведите водой, влейте к овощам, прокипятите и потушите пару минут. Готовое блюдо посолите. Если в процессе готовки выкипела вода, долейте необходимое количество. Томатную зажарку соедините с основной массой, варите еще 3 минуты. Добавьте потолченый чеснок, посыпьте специями, доводя до вкуса. Расфасуйте и укупорьте.

 

Заготовка фасоли на зиму в томатном соусе.

Подготовьте:

- сладкая перчина – 5 кг
- бобовые – 500 г
- луковка – 2 кг
- соль – 110 г
- сахарок – 320 г
- растительное масло
- томаты – 3 кг
- кислота уксусная – 200 мл

Этапы готовки:

Бобы залейте водой, на протяжении часа отварите. Помойте перчик, покрошите соломкой. Лук порубите полукольцами. Помойте помидорки, порубите дольками. В большой миске соедините фасольку, томаты, лук, перец. Заправьте овощную массу растительным маслом, уксусной кислотой, солью и сахарным песком. Смесь переложите в емкость, прикройте крышкой, доведите до кипения. Варите салат после начала кипения приблизительно час. Расфасуйте и закрутите жестяными крышечками.

 

Консервирование фасоли в томатном соусе на зиму.

Необходимые продукты:

- стакан сухой фасольки
- паста томатная – половина стакана
- специи для плова – ? ч.л.
- растительное маслице
- кинза – 50 г
- зубчики чеснока – 5 шт.
- соль – ? ч.л.

Как готовить:

Переберите фасольку, помойте, замочите, дайте постоять 2-6 часов. В казанок налейте литр воды, прокипятите, добавьте бобы, варите до готовности примерно час, дайте охладиться. Почистите чеснок, измельчите его. Помойте зелень, меленько порежьте. Прогрейте сковородку, налейте растительное масло, выложите томатную пасту, поджарьте пару минут. Заправьте солью, специями для плова, кинзой, рубленой петрушкой. Блюдо можно употреблять сразу же или закрутить на зиму.

 

Оцените и вот такую консервированную фасоль.

Печеная фасоль в томатном соусе на зиму.

500 г белой фасольки отварите в подсоленной воде до ее готовности. Луковицу меленько порубите, обжарьте до образования золотистости. 350 г очищенных томатов меленько порубите, переложите к луку. Подготовленные компоненты смешайте между собой, выложите в жаропрочную посудину, на 20 мин. (или около того) поставьте в духовочку. При заготовке  на зиму, в состав необходимо добавить уксусную кислоту и расфасовать по стерильным емкостям.

Вам понравится и томатный соус на зиму.

Рецептик со стручковой фасолью.

Вам понадобится:

- петрушка – 10 веточек
- стручковая фасолька – 1 кг
- морковка – 200 г
- помидоры – 820 г
- луковка – 200 г
- лаврушка – 2 штуки
- душистые перчины – 10 шт.
- соль – столовая ложка
- кислота уксусная – 2 столовые ложки

 

Приготовление:

Свежие и молодые стручки фасольки тщательно вымойте, срежьте хвостики, очистите от ниток, покрошите крупными кусочками. В кастрюльку залейте  2 литра воды, поместите на плиту, доведите до кипения, опустите подготовленные бобы, бланшируйте их примерно 5 минуток. Переложите на дуршлаг, быстренько остудите, дайте воде стечь. Почистите морковку с луком. Морковь потрите, лук – нарежьте кубиками. Прогрейте сковородку с добавлением масла подсолнечника, выложите подготовленные овощи, потушите. Промойте петрушку, меленько порубите ее. Помойте помидоры, перемелите их на мясорубке, уложите в казанок, поставьте на плиту, прокипятите. После начала кипения засеките 15 минут, варите все это время. Добавьте пару столовых ложечек сахарка, столько же уксуса, столовую ложку соли. Фасольку выложите в кипящий томат, добавьте зелень, специи, зажарку, лавровый лист, варите блюдо еще 25 минут. Стерилизуйте жестяные крышки, банки (вымытые с содой) поставьте на стерилизацию в микроволновку. Разложите заготовку в подготовленную тару, закатайте.

Приготовьте и спаржевую фасоль с овощами в томатном соусе.