Вяленые помидоры в масле на зиму. Рецепт с пошаговыми фото

Вяленые помидоры ? изысканная закуска с пикантным вкусом. Если вы еще ни разу не пробовали такие помидоры, настоятельно рекомендуем вам сделать их в домашних условиях, результатом вы будете довольны на все сто процентов. Такую закуску подают в самых дорогих ресторанах, обычно она дополняет и обогащает вкус сыра и мясных изделий.

 

Просто удивительно, насколько обычный помидор может превратиться в деликатес. Естественно не обойтись без ряда пряностей, ароматный базилик, розмарин, смесь перцев, чеснок, тимьян, все эти травы просто идеально подходят для вяленых томатов. В общем, невозможно передать те вкусовые эмоции, когда пробуешь данное блюдо, поэтому запаситесь помидорами и приступайте к процессу готовки.

 

Список продуктов для приготовления вяленых помидоров на зиму:

 

 

Приступим к приготовлению вяленых помидоров в духовке. Итак, подготовьте томаты, будьте готовы к тому, что в процессе готовки томаты уменьшатся, из двух килограмм помидор у вас получиться пол литровая баночка готового продукта, сами помидоры выбирайте плотные и мясистые, идеально подходит сливка. Вымойте и обязательно обсушите томаты, удалите плодоножки, сам томат разрежьте на четыре части. 

 

Противень устелите фольгой, укладывайте плотно друг к другу подготовленные помидоры.

 

Теперь время пряностей, посыпьте все морской солью грубого помола, сахаром, затем присыпьте ароматным базиликом, тимьяном и розмарином, притрусите смесью перцев, затем слегка полейте растительным маслом, достаточно будет пяти столовых ложек на один противень.

 

Чеснок очистите, порежьте дольками, раскидайте их по помидорам.

 

Отправляйте томаты в духовой шкаф, время готовки ? 5 часов, температура не должна превышать 150 градусов, если ваша духовка без конвекции, приоткройте слегка дверцу, если же такая функция имеется, включите ее. По истечении времени укладывайте готовые вяленые помидоры в стерильную банку, делать это нужно слоями, первый ? растительное масло и дольки чеснока, второй ? вяленые помидоры, таким образом заполните банку, масло должно покрывать помидоры.

 

Банку закройте крышкой и отправьте в холодильник, так они могут стоять пять месяцев. Вяленые помидоры на зиму готовы. Приятного аппетита! Приготовьте также и вяленые помидоры с розмарином, чесноком и оливками. 

 

 

Вяленые помидоры в масле. Фото