Пицца, как в пиццерии: способы приготовления

Итальянская выпечка имеет очень давнюю историю и в настоящее время все рады побаловать себя аппетитной горячей пиццей. Приготовить ее можно и дома, но если вы проголодались и с тестом возиться не желаете, то можно заказать пиццу с доставкой от Domino’s Pizza в Киеве и уже через полчаса наслаждаться отменным вкусом.

 

 

Сделать это достаточно просто – нужно перейти на сайт dominos.ua, затем выбирается пицца на заказ от dominos, это может быть Пепперони или Маргарита, Гавайская или Американа.

Впрочем, сегодня мы поделимся с вами рецептами пиццы, как в пиццерии, вот почему если у вас будет время и вдохновение, вы сможете собственноручно испечь итальянскую вкуснятину.

 

 

Вариант на молоке

Подогрейте 200 мл молока и растворите в нем 2 большие ложки сахара и 7 г сухих дрожжей. Молочную смесь оставьте на 10 минуток.

Если для замеса вы используете хлебопечку, то нужно просеять 330 г муки, к ней добавить молочно-дрожжевую смесь, добавить 2 большие ложки оливкового маслица и половину чайной ложки соли. Поставьте на одноименный режим, который будет включать в себя два замеса продолжительностью в 10 минут, которые перемежаются с парой подъемов той же продолжительности.

Если же такой кухонной помощницы у вас нет, то сперва просейте с мукой соль, влейте молочно-дрожжевую смесь, а в самом конце залейте маслице. Месить массу следует 5 минуток – в результате должно образоваться гладкое тесто.

Емкость для подъема смажьте маслицем и поместите внутрь тестовый шар, оставьте в теплом местечке на 25-30 минут, при этом посудина должна быть затянута пищевой пленкой.

Массу разделите пополам, и раскатайте или растяните руками в пару тонких пластов. На каждый пласт уложите полностью готовую начинку, например, колбасу или отварную курятину. Не забудьте овощи, например, помидоры, притрусите все тертым сыром.

Температура в духовке должна составлять 250-270 градусов, причем противень также следует нагреть. Выложите полуфабрикат и включите вентилятор, если он предусмотрен конструкцией плиты. Через 15 минут выпечка будет готова – бортики при этом должны окраситься в золотистый цвет.

 

 

Вариант на воде

В 180 мл теплой воды всыпьте полторы чайные ложки сахарка и 7 г сухих дрожжей. Воду смешайте с 250-300 г пшеничной муки высшего сорта. Тесто замесите. Прикройте массу салфеточкой, на четверть часа поместите в теплое место.

Добавьте 3 большие ложки оливкового масла и соль по вкусу, вымесите тесто, дайте ему еще немного подойти.

Разложите на тесте любую начинку, разогрейте духовой шкаф до 180 градусов, выпекайте на протяжении 10-15 минут.