Кексы на молоке с изюмом. Рецепт с пошаговыми фото

Нежные кексы с изюмом, рецепт которых приведён ниже, готовятся очень легко, да и список продуктов для них минимален. 

Наверное, в каждом доме найдутся следующие продукты для выпечки кексов:

 

 

Пожалуй, это самые простые кексы, так как всё время приготовления, не считая выпечки, займёт не больше 15 минут, правда, заранее необходимо достать масло из холодильника, чтобы оно стало очень мягким. На первом этапе изюм заливается кипятком. Его необходимо слегка размочить, после чего слить воду.

Затем мягкое масло необходимо взбить с сахаром до пышности, затем в эту же ёмкость добавляются яйца. Массу с яйцами взбивают до однородной консистенции (сахар не должен чувствоваться). 

Весь этот рецепт нежных кексов основывается на оптимальной температуре масла, поэтому яйца и молоко, которое добавляется после получения однородности, должны быть обязательно теплыми. Молоко слегка разогревают (здесь важно не перегреть, иначе масло в массе вытопится сразу в ёмкости, а не в духовке).

Далее добавляются все сухие ингредиенты, после чего масса вымешивается до состояния густой сметаны (или теста на оладьи). 

В конце добавляется изюм, размешивать его уже следует не миксером, а ложкой, чтобы изюм остался целым. Тесто готово, останется только разложить его в ёмкости, заполняя их на три четверти. 

Пробуя готовить кексы впервые, многие озадачиваются поиском формы, хотя на первое время можно легко обойтись подручными вещами. Обычные картонные одноразовые стаканчики, срезанные пополам, отлично держат форму выпечки, да и использовать их можно несколько раз. В них сразу раскладывается тесто, либо вместе со специальным вкладышем для кексов. 

 

Формы ставятся в духовку на 15 минут. Духовка к этому времени должна быть хорошо прогрета, температура выпечки – 200 градусов. Из данного количества продуктов получается 25 нежнейших кексов на молоке с изюмом, которые обязательно захочется приготовить вновь! Вам обязательно понравится и вкусный шоколадный кекс на кефире. 

 

Кексы на молоке с изюмом. Фото