Блюда японской кухни: подробные рецепты с фото
Практически всем нравятся блюда японской кухни, которые можно назвать не только экзотическими, но и весьма полезными.
Можно посетить японский ресторан или порадовать себя при помощи сервиса. В Москве вы можете заказать вкуснейшие роллы, салаты и горячие блюда на дом или в офис. Впрочем, такие маленькие кулинарные шедевры вы можете приготовить и самостоятельно – вам нужно только лишь следовать нашим подробным кулинарным рецептам.
Можно посетить японский ресторан или порадовать себя при помощи сервиса. В Москве вы можете заказать вкуснейшие роллы, салаты и горячие блюда на дом или в офис. Впрочем, такие маленькие кулинарные шедевры вы можете приготовить и самостоятельно – вам нужно только лишь следовать нашим подробным кулинарным рецептам.
Черная лапша по-токийски
Замесите тесто из следующих ингредиентов: 450 г соевой муки, вода, яйцо и соль. Тесту необходимо «отдохнуть» на протяжении получаса. Затем раскатайте очень тонкий пласт сверните его роллом длиной 25 см. Нарежьте кусочками (ширина каждого примерно 0,5 см) и опустите их в кипяток. На протяжении 5 минут подержите в кипятке, потом отбросьте на дуршлаг.
Эби Суномоно – огуречный салат
Пару крупных огурчиков разрежьте на половинки вдоль, потом эти половинки измельчите тонкими дольками поперек.
Для приготовления маринада смешайте по чайной ложечке соевого соуса, соли и сахарной пудры, добавив 4 большие ложки рисового уксуса. Перемешайте маринад до однородного состояния.
Опустите в кипяток 400 г креветок, отварите до готовности, откиньте на дуршлаг и остудите, затем погрузите в маринад. Через некоторое время достаньте морепродукты, обсушите их слегка на бумажном полотенце.
На блюдо выложите огуречные дольки, поверх них – креветки. Столовую ложку семян кунжута поджарьте без масла на сковородке, затем посыпьте эби суномоно сверху.
Тамаго-яги – омлет
В удобной емкости венчиком взбейте 4 яйца, добавив также к ним еще один желток. Яичную смесь непременно процедите через сито, затем влейте к ней маленькую ложечку соевого соуса и 2 большие – белого сухого вина. Также в смесь должны отправиться 5 г поваренной соли и 2 большие ложки сахара-песка. Взбивайте до тех пор, пока весь сахарный песок не растворится.
Лучше всего готовить тамаго-яки на сковороде с антипригарным покрытием, запаситесь также вилкой и лопаткой, ведь во время процесса жарки прерываться будет нельзя. Впрочем, можете и потренироваться переворачивать омлет палочками, как это делают сами японцы.
Смажьте кисточкой с маслом сковороду, залейте треть смеси. Когда она схватится, то сверните ее рулетиком в три витка – оставьте на краешке. Залейте еще половинку омлетной смеси, проследите, чтобы она попала и под уже скрученный рулет. Когда тамаго-яки можно будет завернуть, то проделайте эту процедуру, завернув в него первый рулет. Аналогичным способом поступите с остатками яичной смеси
А какие блюда японской кухни нравятся вам больше всего? В комментариях вы сможете поделиться своими самыми любимыми рецептами.
Похожие рецепты
Суши и пицца: как совместить любимые блюда?
Суши с креветками: готовим вкусно и просто
Суши и роллы – жемчужина японской кухни!
Тонкости приготовления суши пошагово
Как приготовить шашлык из курицы? Аппетитные идеи
Готовим морепродукты в мультиварке. Отличные рецепты
Мисо суп с тофу
Как приготовить рулет на десерт
Как приготовить омлет: простые варианты
Как приготовить домашние суши?