Как хранить чеснок зимой: полезные советы

Как хранить чеснок зимой, чтобы он сохранил свои полезные качества? Об этом нужно задуматься еще до посадки. Поэтому весной информация об этом является актуальной для всех дачников. Рекомендуем с ней ознакомиться.

 

Как хранить чеснок в домашних условиях

Длительность хранения урожая будет зависеть от многих показателей. Первый и самый важный фактор – своевременность сбора. Для того чтобы определиться со сроками, нужно отметить, что существует 2 вида чеснока: озимый (зимний) и яровой (летний). Оба вида отличаются временем посадки, сроками сбора, урожайностью, устойчивостью к заморозкам, способностью к хранению. Время сбора ярового чесночка определяется по листьям и ботве. Как только ботва начала вянуть, а листья желтеть, значит – время сбора настало. Признаки созревания озимого чесночка – растрескивании оберток соцветий и желтизна нижних листьев. Примерные сроки его сбора – последний числа июля. Собирать урожая нужно в сухие и теплые дни. Луковицы, которые были собраны не вовремя, быстро портятся, поэтому их нельзя долго сохранять.

 

Как хранить чеснок зимой дома

Уборка чесночных луковиц происходит с помощью вил или лопат. Луковицы подкапываются, собираются, расфасовываются для просушивания. Во время уборки корни и луковки нужно беречь от ударов и механических повреждений. Грунт с поверхности следует аккуратно удалить руками. Мыть их нельзя! Если за окном сухая и солнечная погода, то сушить урожая можно прямо на участке. Для просушки будет достаточно 3-5 суток. Если наступил сезон дождей, то чесночок следует перенести в проветриваемое помещение. Сушить чесночок лучше вместе с листьями. Качество и объем луковиц сохранятся. Как только урожай хорошо просохнет, обрежьте корни, оставив буквально по несколько миллиметров. Кроме этого, должен остаться стебель и шейка с длиной до 9,5 см. Луковицы рассортируйте, уложите на хранение с подходящими условиями.

 

Заготовьте и морковь со свеклой на зиму.

Как правильно хранить чеснок на зиму

Есть несколько вариантов хранения чесночных луковиц

1.    Холодный способ – хранение урожая при низкой температуре – от 2,5 до 4,5 градусов. Влажность при этом должна составлять 70-80%. Этот вариант подходит только для озимого сорта.
2.    Теплый способ. Хранение урожая при температуре от 16,5 до 20,5 градусов. Влажность при этом должна оставаться на уровне 70%. Этот способ подойдет для ярового сорта.

Зимний сорт не очень подходит для длительного хранения, поскольку является очень капризным. Он легко поражается болезнетворными организмами и быстро теряет влагу. По этой причине выкапывают его поздней осенью.

 

Как хранить чеснок зимой в квартире

1.    Плетение венков и кос. Как только луковки подсохнут, удалите листочки. Плести косу необходимо снизу, постепенно вплетая по 15 штук новых луковок. Для того чтобы коса была прочной, используется шпагат, который вплетается вместе с луковицами. Сверху делается петля, за которую косу можно подвесить.
2.    Луковки укладываются в маленькие ящики, картонные коробочки, капроновые чулки, полотняные мешки, корзины. После этого плоды необходимо перенести в прохладное помещение. Периодически содержимое необходимо перебирать, чтобы удалить испортившиеся луковицы.

 

Рассмотрите и способы засолки чеснока.

Как правильно хранить чеснок на зиму

И еще несколько вариантов:

1.    Просушенные и неочищенные луковки сложите в стеклянные баночки. Заранее их нужно простерилизовать и закрыть простыми капроновыми крышками. Луковки пересыпьте мукой. Однако можно этого и не делать.
2.    Подберите несколько неглубоких, деревянных ящиков с маленькими отверстиями. Поместите в них чесночные луковицы. Раскладывайте их в несколько слоев. Каждый слой засыпайте крупной солью. Чередуя слои, заполните ящики по самый верх. Вместо соли можно также использовать сухой опил.
3.    Отличный вариант для хранения – полотняные мешки. Если влажность в помещении пониженная – предварительно обработайте мешок насыщенным соляным раствором. Чесночные луковки пересыпьте шелухой от лука. Соль и шелуха будут впитывать лишнюю влагу, и защищать урожай от болезней и вредителей.

 

А как вам зеленый чеснок на зиму?

Как правильно хранить чеснок зимой в квартире

Несколько тонкостей:

1.    Во время хранения чесночные луковки постепенно высыхают. Это происходит в результате испарения влаги. Предотвратить этот процесс можно при помощи парафина. Обычную свечку растопите и опустите в горячий воск плоды. После застывания на них образуется пленка, которая будет препятствовать испарению влаги. Внутри останется углекислый газ, который будет защищать урожай от поражения болезнетворными микроорганизмами.
2.    Еще одна проблема – образование плесени. Грибок образуется в результате высокой влажности и повышенной температуры. Для того чтобы предотвратить это, луковки необходимо обязательно просушить на солнце.
3.    Для предотвращения прорастания луковок, нижнюю часть нужно подержать над газовой плитой. Продолжительность хранения намного увеличится.

Для того чтобы быть в курсе других тонкостей, просмотрите «как хранить чеснок в зиму видео».

Рассмотрите и заготовки из чеснока – лучшие рецепты.