Маринованный острый перец на зиму: подробный рецепт с фото

Рецепт маринованного острого перца очень прост. Более того, времени на него нужно совсем немного, да и посуда и навыки для этого необходимы совсем простые. А впрочем, судите обо всём сами.

Ингредиенты для приготовления маринованного острого перца понадобятся следующие:

Если вы возьмёте перца больше, то и пропорционально увеличивайте количество компонентов, так как маринад при готовке вы используете весь. 

Посуда, чтобы сделать вкусный маринованный острый перец, нужна такая:

•Кастрюля объёмом 2,5 … 3 литра;

•Длинная ложка;

•Банки с крышками для консервирования.

Вот и всё.

Этап 1 – маринад.

Он очень простой, но при этом очень вкусный, и никакой из компонентов в нём не доминирует. Для этого в воду,

добавляем растительное масло,

уксус,

соль,

сахар,

и ставим на огонь. Когда рассол закипит, он готов.

Этап 2 – перец.

Его нужно вымыть и отрезать зелёные хвостики (могут неприятно горчить).

А вот выбирать белую сердцевину с косточками или нет – решайте сами. Именно они дают основную остроту, так что их «участь» исключительно дело вашего вкуса.

Этап 3 – готовка.

А дальше всё ещё проще. В кипящий маринад кладём часть перца (весь сразу не влезет, да и сильно разварится),

и когда он снова закипит, засекаем ровно две минуты. Зелёный перец заметно посветлеет.

Раскладываем по банкам, не сильно упихиваем, заливаем тем же маринадом и закрываем крышками.

Вот и все премудрости, маринованный острый перец готов. Приятного вам аппетита.

Вот так мы приготовили маринованный острый перец. И на всё это ушло меньше 30 минут. Теперь и ваш черёд.

И последнее. В 100 граммах маринованного острого перца содержится:

Жиров – 10,9 грамма;

Белков – 1,9 грамма;

Углеводов – 9,5 грамма;

Калорийность блюда – 149 килокалорий.

Но так как вы не будете есть его банками (просто вряд ли это получится, учитывая остроту), то лишние килограммы вам и не страшны.