Пряное варенье из груш и дыни: подробный рецепт с фото

Миксы из разных фруктов, ягод и даже овощей - это хорошая идея для небанальных чаепитий, а добавление специй усиливает незабываемое впечатление от заготовок подобных нашему пряному варенью из груш и дыни, в которое мы добавили розовый перец.

Ингредиенты:

Груша сладкая - 1 кг;

Дыня - 1 шт.;

Сахар - 1 кг;

Вода - 1/2 ст.;

Розовый перец - 1 ст. л.;

Грейпфрутовая эссенция - 100 мл.

Шаг № 1:

Подготовим для нашего зимнего сладкого десерта все лучшие продукты - спелые сортовые груши, упругую сочную дыню, сахар-песок, питьевую воду, грейпфрутовую эссенцию домашнего приготовления, которую можно заменить горькой миндальной или бадьяновой (анисовой) эссенцией, самбукой или другим ароматным алкоголем, и ароматные горошины розового перца.

Шаг № 2:

Вымытые и обсушенные груши очищаем от хвостиков, серединок, разрезаем на крупные куски вместе с их красивой кожурой. 

Шаг № 3:

Варим из сахара и воды сироп, закладываем туда куски подготовленных груш и увариваем их по пять минут три раза, давая в промежутках между варками полностью остыть нашему варенью. 

Шаг № 4:

Дыню очищаем от семян, кожуры. Нарезаем её кусками того же размера, которые были перед этим у груши. 

Шаг № 5:

Закладываем подготовленные кусочки дыни в уже практически готовое грушевое варенье. Добавляем целые горошины розового перца, который также можно и измельчить в ступке, перед закладкой в варенье. 

Шаг № 6:

Дыню также увариваем по пять минут три раза с охлаждениями, за минуту до окончания третьей варки добавив грейпфрутовую эссенцию или другой ароматный алкоголь в ёмкость с пряным грушево-дынным вареньем. 

Шаг № 7:

Пряное варенье из груш и дыни готово, осталось его только разлить по банкам, при его максимальной температуре после кипения. 

Шаг № 8:

Разливаем наше густое ароматное грушево-дынное варенье по абсолютно сухим банкам, которые были предварительно стерилизованы, закручиваем сухими стерильными крышками. 

Шаг № 9:

Пряное варенье из груш и дыни готово стать зимним запасом. Продукт не требует особых условий хранения, поэтому его можно оставить в кухонном шкафчике или буфете. Приятных гастрономических впечатлений!