Мы поможем вам сделать вкусные заготовки на зиму - варенье и соленье. Здесь вы найдете полезные фото рецепты засолки и маринования овощей и фруктов, необычные рецепты домашних салатов, а так же потрясающие советы о том, как правильно заморозить на зиму или же засушить ягоды и фрукты.
» » Варенье-пятиминутка из вишни с косточкой: пошаговый рецепт с фото


Варенье-пятиминутка из вишни с косточкой: пошаговый рецепт с фото


Из вишни можно сварить два вида варенья: с косточкой и без. Они будут отличаться по трудоемкости процесса, вкусу, сроку хранения и способу дальнейшего использования. Очищение вишни от косточек – это довольно кропотливая работа, которая отнимает много времени. Однако если варенье из вишни планируется добавлять в выпечку или десерты, то косточки нужно обязательно удалять.

варенье из вишни пятиминутка

 
Такой способ позволяет значительно увеличить срок хранения (3 года) по сравнению заготовки с косточками (1 год). Вот только варенье из вишни с косточкойполучается более ароматным и идеально подходит для домашнего чаепития. В целях экономии времени можно не только оставить ягоды целыми, но и ограничиться одной непродолжительной варкой. Варенье-пятиминутка из вишни с косточкой сохраняет вкус и цвет свежей ягоды.

Ингредиенты:
  • очищенная вишня – 1 кг;
  • сахарный песок – 1 кг 200 г.

варенье из вишни пятиминутка


Варенье-пятиминутка из вишни с косточкой: рецепт


Для варенья-пятиминутки нужно выбрать мясистые, спелые ягоды. Их мякоть должна быть сочной, но упругой. Плоды должны быть здоровыми, не червивыми и без признаков гнили. Вишню нужно насыпать в дуршлаг или сито и прополоскать в прохладной воде. Затем следует подождать, пока ягоды обсохнут.

варенье из вишни пятиминутка


Вишню необходимо отделить от плодоножек. При этом общий вес плодов немного уменьшится. Именно на вес очищенной вишни нужно ориентироваться при приготовлении сиропа. На 1 кг вишни с косточкой, но без плодоножек нужно 1,2 кг сахарного песка.

варенье из вишни пятиминутка


В целые ягоды сахар проникает медленно. Чтобы облегчить доступ сиропа к мякоти плодов, вишню нужно погрузить на 1 минуту в горячую воду (90 градусов). После бланширования вишню нужно остудить, залив холодной водой. Затем плоды нужно вновь обсушить. Подготовленные ягоды следует пересыпать в глубокую кастрюлю. Вишню необходимо засыпать половиной сахарного песка и оставить на 6 часов.

варенье из вишни пятиминутка с косточками


По прошествии этого времени плоды размякнут и пустят сок.

варенье из вишни пятиминутка с косточками


Аккуратно слить жидкость, всыпать в нее оставшийся сахарный песок и довести смесь до кипения. Поварить ее на медленном огне до прозрачности. Затем залить полученным сиропом вишню. Варенье необходимо медленно довести до кипения. Перемешивать его не нужно, чтобы ягоды не помялись. После закипания варенье должно вариться 5 минут на сильном огне.

варенье из вишни пятиминутка с косточками


Образующуюся обильную пену следует удалять, иначе она может спровоцировать процесс брожения в банке с вареньем. Через 5 минут варку необходимо прекратить.

варенье из вишни пятиминутка с косточками


Готовоеваренье-пятиминутку из вишни с косточкой нужно переложить в стерильную сухую банку. Из 1 кг очищенной вишни и 1 кг сахарного сиропа без добавления воды получается 1 л варенья. 

варенье из вишни с косточкой рецепт пятиминутка


Банку нужно плотно закупорить и завернуть в одеяло до полного остывания. После этого варенье можно убрать на хранение в холодильник или холодный погреб.
 

варенье из вишни с косточкой рецепт пятиминутка


 


Загрузка...



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.



Теги: пятиминутка варенье вишня с косточкой вишня



  • Источник: https://zagotovkinazimu.ru
  • 23.07.2016
  •   Просмотров: 1 728
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Оставить комментарий:
Интересно
Мы в Соц. сетях
Реклама
По теме
Объявления
Последние комментарии пользователей
  • OlyaM
    Написал(а): OlyaM
  • Sayanomu
    Написал(а): Sayanomu
  • kofemania
    Написал(а): kofemania
  • инна40
    Написал(а): инна40
  • Sjuzi
    Написал(а): Sjuzi
  • fotina13
    Написал(а): fotina13
  • lesi2017
    Написал(а): lesi2017
  • ОльгаЯ
    Написал(а): ОльгаЯ
  • Gepka
    Написал(а): Gepka
  • afina4
    Написал(а): afina4
Опрос
Какое варенье вы любите больше?