Маринованные кольца кабачков на зиму: пошаговый рецепт с фото

Предлагаем вам приготовить отличную закуску из кабачков на зиму. Сделать такое блюдо очень просто, к тому же, ингредиентов для него требуется по минимуму. А именно нам нужны будут только кабачки и специи для приготовления маринада. Такой «скудный» набор продуктов вовсе не означает, что кабачковая закуска выходит простой. На праздничном столе такие маринованные кольца кабачков точно разлетятся вмиг. Кстати, для данного маринованного закусочного блюда рекомендуем взять молодые кабачки, ведь их не нужно отчищать от кожурки и от семян. Количество ингредиентов рассчитано на 0,7 л банку. 

Кабачки молодые – 350 г

Лавровый лист – 2 штуки

Гвоздика в бутонах – 4 штуки

Душистый перец горошком – 5 штук

Для маринада на 1 л воды:

Сахарный песок – 2 столовые ложки

Соль – 2 чайные ложки

Уксус 9% - 150 мл

 

1.Для реализации рецепта заготовки на зиму из молодых кабачков подготавливаем необходимые ингредиенты. Нужное количество банок поставьте стерилизоваться 

2.Молодые кабачки промываем, срезаем плодоножку 

3. Подготовленные кабачки при помощи ножа нарезаем на кружочки. Толщина кружочка должна быть не более 1 см

4. Нарезанные кабачковые кольца перекладываем в банки. Наполняем банки доверху 

5. Далее добавляем в банки специи. Начинаем с лавровых листочков. Пару штук будет достаточно 

6. Также переправляем в банки душистый перец горошком и бутончики гвоздики

7. Чтобы приготовить маринад для кабачков, нужно налить в кастрюлю воду, добавить в нее сахарный песок и соль. Влить нужно количество уксуса. Довести воду со специями до кипения 

8. Получившимся маринадом заливаем кабачки

9. Банки закупориваем или закручиваем крышками

10. Закуска на зиму из маринованных кабачков готова! Кстати, вовсе не обязательно ждать зимнего «повода», чтобы открыть такую закуску.

 

Маринованные кабачки по этому рецепту будут готовые уже через два дня.