Салат с овощами и рисом на зиму: пошаговый рецепт с фото

Предлагаемый вам салат с овощами и рисом на зиму можно смело назвать палочкой-выручалочкой. Представьте, что к вам внезапно нагрянули друзья, а времени на готовку закуски катастрофически не хватает. Вот в такой момент вам и пригодится салат с рисом и овощами. Просто откройте баночку с салатом и подогрейте его в микроволновке. Такая закуска одновременно и вкусная, и сытная. Нужно отметить, что такая заготовка еще и привлекательна по своему внешнему виду. Получается настоящий овощной деликатес для праздничного застолья!

Помидоры – 200 г

Капуста белокочанная – 300 г

Лук репчатый - 1 головка

Морковь – 1 штука

Рис – 100 г

Чеснок – 1 зубчик

Масло растительное – 50 мл

Столовый уксус 9 % - 2 столовые ложки

Соль – по вкусу

Сахарный песок – 0,5 чайной ложки

Молотый перец черный – 1 щепотка

 

1. Для нашего салата с рисом и овощами подготавливаем заявленные ингредиенты. Овощи, которые нуждаются в «водных процедурах», промойте 

2. Очищенный от шелухи репчатый лук нарезаем в форме полуколец 

3. С моркови очистите кожурку, а потом нарежьте ее на небольшие по размеру кубики

4. Белокочанную капусту нашинкуйте обычным ножом, предварительно сняв верхние листочки 

5. Для дальнейшего приготовления нам понадобиться сотейник или кастрюля с толстым дном. Вливаем в посуду масло, перекладываем измельченную морковку и лук. Пассируем овощи до мягкости 

6. Теперь переправляем к овощам нашинкованную капусту 

7. Тушим до готовности капусты, а потом добавляем нарезанные кубиками помидоры. Томим еще минут 10. Периодически содержимое перемешивайте 

8. Перекладываем к овощам рис (желательно пропаренный). Перемешайте 

9. Сдобрите салат специями, прессованным чесноком. А также добавьте сахарный песок, чтобы нейтрализовать имеющуюся в помидорах кислоту. Готовить 20 минут (по необходимости добавить воду), в конце влить уксус, протомить еще с минутку (фото 9).

10. Готовый салат с овощами и рисом разложить по стерилизованным банкам 

11. Банки закупорить, хранить в прохладном месте 

12. Приятного аппетита!