Клубничное варенье без варки ягод: пошаговый рецепт с фото

Сегодня мы будем готовить необычное варенье из клубники без варки ягод.

В самую жарку летнюю пору на даче как правило зреет вкусная и очень ароматная первая ягода – клубника. Её мы кушаем с большим удовольствием, насыщая свой организм витаминами и конечно, делаем домашние заготовки: замораживаем ягоды впрок и конечно, варим душистое варенье.

Рецептов приготовления варенья из клубники масса, но одно из самых интересных и необычных рецептов – варка варенья из клубники без варки ягод. Согласитесь, не каждая хозяйка готовить по этому рецепту. Такое варенье (без варки ягод) получается намного полезнее, ароматнее и на вкус ягоды получаются как свежие.

Для приготовления домашнего варенья из клубники без варки ягод, потребуется:

Клубника – на 2 кг.

Сахар – 1-1,5 кг.

Вода – 0,5 стакана (100 мл.)

Лучше всего использовать для приготовления клубничного варенья ягоды самые мелкие, чтобы ягодки в банке были одна к одной.

Набрав ягоды их следует перебрать, оторвав все хвостики.

Тщательно промыть в нескольких водах и дать стечь.

Отдельно в сахар добавить воду и сварить сироп после закипания в течении 15-20 минут.

Полученным сиропом залить свежие ягоды и оставить до полного остывания. В горячем сиропе ягоды клубники напитываются.

На следующий день или после того, как варенье полностью остыло, сцедить сироп, отделив ягоды на дуршлаг.

Варить сироп второй раз в течении 10 минут после закипания. И снова залить клубнику. Дать полностью остыть.

 

Так провариваем сцеженный сироп 3-4 раза и каждый раз заливаем им ягоды.

 

Чем больше вы проварите сироп, тем более густым получится варенье.

Последний раз проварив сироп, разложить ягоды клубники по банкам.

Горячим сиропом залить банки до верха.

Закатать банки с вареньем и укутать в одеяло. Когда банки полностью остыли, отправить их на хранение в погреб или холодную кладовую.

Приятного аппетита!