Баклажанная икра быстрого приготовления. Рецепт с фото
Предлагаю простой рецепт
приготовления баклажанной икры с
помидорами и чесноком. Такая закуска готовится достаточно быстро и просто, но
для длительного хранения ее необходимо поместить в холодильник. В нашей семье
она долго не задерживается, поэтому я готовлю ее в небольших количествах, но
часто. Благо, что продукты, входящие в ее состав почти всегда можно приобрести.
А сейчас, в самый разгар сезона это
сделать еще проще. Еще одним плюсом этой острой аппетитной закуски,
приготовленной таким способом можно считать то, что ее не нужно варить.
Термическую обработку проходят только баклажаны и томаты.
Ингредиенты:
- баклажаны – 1 кг,
- помидоры – 1 кг,
- чеснок – 1 головка,
- соль по вкусу,
- масло оливковое по вкусу.
Баклажанная икра: рецепт приготовления
Подготавливаем баклажаны.
Их следует вымыть, затем уложить противень и поставить в духовку.Запекаем до
мягкости.
Помидоры заливаем крутым
кипятком, оставляем на 5 - 10 минут.
Остывшие баклажаны и
помидоры очищаем от кожицы.
Перекручиваем помидоры и
баклажаны на мясорубке или в блендере до пюреобразного состояния.
В овощную массу выдавливаем
чеснок, добавляем масло и соль по вкусу. Варить получившуюся смесь не нужно.
Перекладываем баклажанную икру в чистые банки и закрываем
крышками. Хранить ее следует в холодильнике и употреблять по мере надобности.
Приготовленная таким
способом закуска слишком долго храниться не будет, поэтому стоит делать ее
небольшими партиями.
Ароматная, вкусная
баклажанная икра с помидорами и чесноком будет приятным дополнением к обеду,
ужину или праздничному меню.
Похожие рецепты
Закуска из жареных баклажанов с чесноком и помидорами. Рецепт пошаговый с фото
Нежная икра из баклажанов и корня сельдерея. Пошаговый рецепт с фото
Икра заморская баклажанная: пошаговый рецепт с фото
Икра из печеных баклажанов на зиму. Рецепт с пошаговыми фото
Вкусная икра из баклажанов на зиму
Баклажанная икра: рецепт для хозяюшек
Икра из кабачков и баклажанов. Рецепт с пошаговыми фото
Баклажанная икра
Икра летняя по-быстрому. Рецепт с фото
Икра из баклажанов. Рецепт с фото