Малиновое варенье «Пятиминутка»: пошаговый рецепт с фото

 Всегда отменный результат и очень простой способ заготовки – варенье из малины «Пятиминутка». Такой способ консервации позволяет в полной мере сохранить насыщенный вкус малины. Сахара кладем в достаточно большом количестве, но именно благодаря этому, наше варенье не требует дополнительной стерилизации, добавление каких-либо консервантов. Ложка-другая такого лакомства скрасит ваше чаепитие. На основе такой малины можно делать отменные напитки в зимнее время – несколько ложек малины заливается горячей водой, добавляется лимон и мята – не только вкусно, но и очень полезно. Подавайте варенье к блинам, пирогам, тостам, сырникам.       

Ингредиенты:

•малина – 550 г

•сахар – 600 г

•вода – 80 мл

 

Для приготовления малинового варенья «Пятиминутка», берм свежую отборную малину, внимательно пересматриваем, отбрасываем испорченные ягоды. В одном литре чистой бутилированной воды растворяем примерно столовую ложку соли, погружаем в данный раствор все ягоды. Оставляем малину на пол часика, чтобы на поверхность всплыли все ненужные жучки, которые очень любят эту ягоду.

Для приготовления сиропа берем кастрюлю с толстыми стенками, всыпаем порцию сахара и вливаем норму бутилированной воды. Параллельно включаем плиту, устанавливаем среднюю температуру, ставим кастрюлю, постоянно помешивая, растворяем сахарные кристаллы примерно три минуты.

Пока сироп варится, с малины сливаем соленую воду, промываем ягоды дополнительно под небольшой струей воды, просушиваем. 

Теперь закладываем всю малину в сладкий сироп. 

Отправляем кастрюлю на плиту, доводим ягоды до кипения. Огонь должен быть умеренным. 

При легком кипении варим малиновое варенье «Пятиминутка» ровно пять минут. 

Не забываем позаботиться о стерилизации банок – выбираем более удобный способ – над паром, в микроволновке, в духовке. Крышки бросаем в кипящую воду, держим при активном кипении три минуты. Раскладываем готовое варенье по баночкам. Герметично закручиваем или затягиваем крышки, переворачиваем варенье на бок – проверяем точность закатки, воздух не выходит – все отлично. Ставим банки вверх дном, укутываем, оставляем на сутки, пока стекло полностью не остынет. 

Переставляем варенье в место, в котором храним консервацию, это должно быть прохладное и темное помещение, подойдет погреб, кладовая или подвал. 

Приятного вам аппетита!