Компот из яблок и груш на зиму: пошаговый рецепт с фото

Компот – это вкусный и полезный напиток, который готовиться из разных фруктов, ягод и даже с добавлением ароматных трав. В летний сезон, самыми ходовыми являются яблоки и груши. Из этих фруктов можно приготовить вкуснейший компот, как на каждый день, так и на зиму. Для заготовки компота на зиму, нужно использовать только зрелые плоды с твердой мякотью. На каждый день подойдут и очень зрелые фрукты, даже с небольшими дефектами, которые можно удалить перед варкой.  Предлагаем рецепт насыщенного яблочно-грушового компота. В тёплый период его, желательно, перед употреблением охладить. В холодные зимние вечера лучше пить в тёплом виде.

Ингредиенты:

Первым делом, подготовьте используемые фрукты. Промойте, разрежьте на четыре половинки, удалите семена. Кожицу можно не удалять. 

Возьмите подходящую кастрюлю для варки. Уложите подготовленные фрукты. Налейте нужное количество воды. Отправьте на сильный огонь. Уменьшите огонь и варите 20 минут под закрытой крышкой на маленьком огне. Чтобы компот был более яркий, добавьте горсть малины или клубники. 

Добавьте сахар. Перемешайте  до его растворения и проварите ещё 5-10 минут. Если фрукты достаточно сладкие, сахар можно не использовать. Попробуйте на вкус, если не хватает кислинки, добавьте щепотку лимонной кислоты.

После, отключите огонь и дайте хорошо настояться до полного остывания. Когда компот полностью остынет, его можно процедить через марлю, чтобы удалить разваренные фрукты. Налейте в бутылки и отправьте в холодильник на пару часов. Компот из яблок и груш готов. Если хотите заготовить на зиму, профильтрованный горячий компот налейте в стерильные банки и плотно укупорьте стерилизованной крышкой, переверните вверх дном.