Фасоль в томате

Рецепт «Фасоль в томате на зиму» обязательно должен присутствовать в каждом доме. Ведь домашняя консервированная фасоль очень вкусное и полезное блюдо. Поэтому в обязанности каждой хозяйки входит научиться закатывать его. Консервированную фасоль можно назвать универсальным продуктов, так как она хорошо сочетается с различными блюдами, из неё варят супы и постный борщ, делают салаты, используют как гарнир к мясу. Кому как понравится.

«Фасоль в томате» рецепт не менее популярен, чем салаты на зиму из помидор. Фасоль закатывается также в растительном масле или маринадной заливке. Но в томате она приобретает особенный вкус, дополненный пряными специями.

Консервирование фасоли в томате выполняется очень просто. Для приготовления понадобится:

• 1 кг фасоли (любого сорта);
• 3 кг томатов;
• 3 ч.л. сахара;
• 1 ? ч.л. соли;
• 8 горошин перца душистого;
• полстручка перца острого;
• 2 лавровые листочка.

Приготовление фасоли консервированной в томате:

1. Перед началом приготовления рецепта фасоль необходимо замочить на четыре часа в воде.
2. Затем фасоль ссыпается в широкую кастрюлю. Туда же вливается четыре литра воды, добавляется 1 ? ч.л. соли, сахар, и ставится кипеть на слабый огонь, не забывая помешивать.
3. Через полчаса кипения бобы фасоли откидываются в дуршлаг.
4. Для приготовления томатного пюре помидоры ошпариваются кипятком, очищаются от кожуры и протираются на сите или проворачиваются через мясорубку.
5. Готовая вареная фасоль смешивается с томатным пюре в кастрюле. К ним добавляется измельчённый острый перец, душистый горошек, и они провариваются ещё около 20 минут.
6. При завершении варки кладётся лист лавровый.
7. Фасоль в томате раскладывается в стерилизованные маленькие стеклянные баночки и закатывается.

Из фасоли можно сделать изумительно вкусное блюдо «Спаржевая фасоль на зиму. Натуральная. Рецепт с фото».