Огурцы острые кружочками на зиму: пошаговый рецепт с фото

Самым популярным овощем, который используется для заготовок на зиму, является, пожалуй, огурец. Действительно, можно приготовить множество разнообразных блюд из огурцов, запасенных заботливыми хозяюшками. Это и любимый многими винегрет, и популярный в новогодние праздники салат оливье, не стоит забывать и о рассольнике. Во всех этих блюдах используются соленые или маринованные огурчики. Да, и как самостоятельная закуска этот продукт хорош (особенно под горячительные напитки). Сегодня мы предлагаем вам запастись на зиму огурцами, предварительно нарезанные на кольца. Такую заготовку оценят любители остренького, ведь наши огуречные кружочки будут соседствовать с горьким перцем. Для того, чтобы запастись острыми огурцами кружочками, позаботьтесь о таре, в которой они будут храниться. Как правило, это стеклянные банки, которые сразу поставьте вместе с крышками на стерилизацию. 

Ингредиенты на 0,7 банку:

Огурцы – 5-6 штук

Перец горький красный – 1 штука

Лавровый лист – 1 штука

Соль – 1,5 чайные ложки

Сахарный песок – 2 чайные ложки

Уксус столовый 9 % - 15 мл

 

1.Знакомимся со списком ингредиентов и их количеством. Как уже было заявлено, нужно подготовить банки удобным для вас методом

2.Огурцы желательно замочить на пару часов в воде, особенно если они не только что были сорваны с грядки, а уже пролежали и потеряли свою сочность. Огурцы промыть, выложить в дуршлаг

3.Займемся нарезкой огурцов. Используя обычный ножик, «превращаем» огурчики в кольца толщиной около 1,5 см

4.Горький перец, используемый в рецепте, просто промываем

5.В стерилизованные банки выкладываем лавровый лист

6.Далее начинаем заполнять банки огуречными кружочками

 

7.Не забываем положить в каждую банку по стручку горького перца

8.Полностью заполняем банки

9.Заливаем банки кипятком. Накрываем крышкой. Оставляем на 10 минут. Потом воду сливаем в кастрюлю, добавляем сахар и соль. Кипятим, вливаем уксус. Получившимся маринадом заливаем огурцы с перцем

10.Банки закупориваем, ставим на крышки и утепляем. Храним огурцы острые кружочками в прохладном месте