Мы поможем вам сделать вкусные заготовки на зиму - варенье и соленье. Здесь вы найдете полезные фото рецепты засолки и маринования овощей и фруктов, необычные рецепты домашних салатов, а так же потрясающие советы о том, как правильно заморозить на зиму или же засушить ягоды и фрукты.
» » » Компот из ягод терновника – пошаговый фоторецепт с фото


Компот из ягод терновника – пошаговый фоторецепт с фото


Несмотря на слишком жаркое для Урала лето, терновник дал шикарный урожай. Но ягоды уродились мелкие, как у лесного терна. Лишь когда пошли дожди каждый день, ягоды начали наливаться спелостью, но лопались от сока. Терновые ягоды имеют терпкий сладко-кислый вкус, поэтому компот из терна нельзя хранить долго.
 
Лучше использовать заготовки еще до февраля, именно в это время иммунитету нужна поддержка. А разведенный компот из терна не только повысит устойчивость организма к простудам, но и вирусам даст хороший отпор. Терн плохо хранится в заморозке, поэтому лучше делать горячие заготовки.

Ингредиенты для компота из терна:

ягоды (желательно, крепкие, с целой кожурой) – 1 кг;
сахарный песок – 600 г на 1 литр воды;
воду наливаем по «плечики» баночек.

Для компота больше подходят полулитровые банки, поскольку компот надо пастеризовать.


Пошаговый рецепт приготовления компота из терновых плодов:


1.Ягоды промываем, тщательно отбирает целые плоды

Компот из ягод терновника


2.Баночки моем (стерилизовать банки не надо!). Ягоды раскладываем по банкам на уровень «плечиков»

Компот из ягод терновника


3.Кипятим воду для бланширования ягод. Кипятком быстро заливаем ягоды в банках (не бойтесь, что банки треснут от перепада температуры)
 

Компот из ягод терновника


4.Накрываем банки крышками для закатывания на полчаса

Компот из ягод терновника


5. Банки постоянно должны быть накрыты крышками. Надеваем крышку для слива воды, сливаем воду от бланшировки в кастрюлю, где будет готовиться сироп

Компот из ягод терновника


Компот из ягод терновника


6. Доводим воду до кипения, засыпаем сахар. Перемешиваем до полного растворения сахара и кипятим сироп 1-2 минуты
 

Компот из ягод терновника


7. Горячим сиропом заливаем ягоды в банках до резьбы
 

Компот из ягод терновника


8. В другую кастрюлю на дно кладем ткань, чтобы банки не перегрелись при пастеризации, наливаем немного воды

Компот из ягод терновника


9. Ставим банки, уровень воды должен доходить до «плечиков» банок. Все банки должны быть накрыты крышками!

Компот из ягод терновника


Компот из ягод терновника


10. Пастеризуем в слабо кипящей воде час, после чего достаем банки по очереди и сразу закатываем крышками
 

Компот из ягод терновника


11.Готовые банки с компотом закутываем в плед или одеяло, оставляем на сутки

Компот из ягод терновника


12. Делаем наклейки и убираем в подпол (холодильник, овощную яму)
 

Компот из ягод терновника


Компот из ягод терновника


Загрузка...



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.



Теги: Компот из ягод терновника



  • Источник: https://zagotovkinazimu.ru/
  • 26.09.2016
  •   Просмотров: 573
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Оставить комментарий:
Интересно
Мы в Соц. сетях
Реклама
По теме
Объявления
Последние комментарии пользователей
  • OlyaM
    Написал(а): OlyaM
  • Sayanomu
    Написал(а): Sayanomu
  • kofemania
    Написал(а): kofemania
  • инна40
    Написал(а): инна40
  • Sjuzi
    Написал(а): Sjuzi
  • fotina13
    Написал(а): fotina13
  • lesi2017
    Написал(а): lesi2017
  • ОльгаЯ
    Написал(а): ОльгаЯ
  • Gepka
    Написал(а): Gepka
  • afina4
    Написал(а): afina4
Опрос
Какие рецепты добавить на сайт?