Ароматное варенье из груш и кизила: пошаговый рецепт с фото
Август пора заготовок для холодной поры года. В садах созревают груши, яблоки, ягоды из которых варятся джемы и варенья. Сварить варенье можно из одного вида фруктов или из нескольких разных видов сделать ассорти. В данном рецепте к грушам добавлен кизил.

Ягоды кизила придают варенью красивый цвет насыщенно красный, кроме того кизил обладает многими полезными свойствами. При употреблении в пищу кизила нормализуется кровяное давление, повышается содержание гемоглобина в крови, укрепляются стенки кровеносных сосудов, большое содержание витамина С повышает иммунитет организма. В ягодах мало мякоти и большая косточка, которую лучше убрать. Для легкого удаления косточки кизил проваривают и протирают через сито.
Для придания аромата в варенье можно добавить несколько почек гвоздики, которая придает запаху пряную нотку.
Состав:
- 0,5 кг ягод кизила
- 0,5 кг груш
- 0,7 кг сахарного песка
- 2-3 шт почек гвоздики
- 200 мл воды
Ароматное варенье из груш и кизила: пошаговый рецепт с фото
Из кизила сварить сироп. Для этого ягоды перебрать, удалить мусор и испорченные, сложить в кастрюлю и залить стаканом воды. Проварить 2-3 минуты.


Сваренные ягоды протереть через сито, чтобы убрать кожицу и косточки.

В полученное кизиловое пюре добавить сахар, размешать, нагреть до растворения сахара.
Грушу вымыть и очистить от кожицы.

Порезать дольками,

опустить в горячий сироп,

прогреть до закипания и погасить огонь. Оставить прогреваться на два часа.

Во время второго прогревания добавить гвоздику, довести до кипения и снова снять с огня

Перед окончательным увариванием варенья подготовить тару для хранения: вымыть и обязательно простерилизовать баночки.
На третий раз варенью дать закипеть, огонь уменьшить до совсем слабого пламени и варить двадцать минут. Образовавшуюся при кипении пену снимать по мере необходимости. Готовое варенье разлить в сухие банки горячим и закупорить. Из данного количества ингредиентов получается один литр лакомства.


Похожие рецепты

Вкусный компот из кизила. Рецепт с фото пошагово

Компот из кизила на зиму. Рецепт с фото пошагово

Ароматное варенье из груш и кизила: пошаговый рецепт с фото

Компот из кизила: подробный фото рецепт

Варенье из кизила: популярные рецепты с фото

Консервирование компотов: лучшие рецепты

Кизиловое варенье - рецепт

Яблочно - апельсиновое варенье. Рецепт с пошаговыми фото

Компот из кизила. Рецепт с пошаговыми фото

Варенье из кизила