Ароматное варенье из груш и кизила: пошаговый рецепт с фото

Август пора заготовок для холодной поры года. В садах созревают груши, яблоки, ягоды из которых варятся джемы и варенья. Сварить варенье можно из одного вида фруктов или из нескольких разных видов сделать ассорти. В данном рецепте к грушам добавлен кизил. 

Для придания аромата в варенье можно добавить несколько почек гвоздики, которая придает запаху пряную нотку.

Состав:

Из кизила сварить сироп. Для этого ягоды перебрать, удалить мусор и испорченные, сложить в кастрюлю и залить стаканом воды. Проварить 2-3 минуты.

Сваренные ягоды протереть через сито, чтобы убрать кожицу и косточки.

В полученное кизиловое пюре добавить сахар, размешать, нагреть до растворения сахара.

Грушу вымыть и очистить от кожицы.

Порезать дольками, 

опустить в горячий сироп,

прогреть до закипания и погасить огонь. Оставить прогреваться на два часа.

Во время второго прогревания добавить гвоздику, довести до кипения и снова снять с огня

Перед окончательным увариванием варенья подготовить тару для хранения: вымыть и обязательно простерилизовать баночки.

На третий раз варенью дать закипеть, огонь уменьшить до совсем слабого пламени и варить двадцать минут. Образовавшуюся при кипении пену снимать по мере необходимости. Готовое варенье разлить в сухие банки горячим и закупорить. Из данного количества ингредиентов получается один литр лакомства.