Мы поможем вам сделать вкусные заготовки на зиму - варенье и соленье. Здесь вы найдете полезные фото рецепты засолки и маринования овощей и фруктов, необычные рецепты домашних салатов, а так же потрясающие советы о том, как правильно заморозить на зиму или же засушить ягоды и фрукты.
» » Варенье из терна: пошаговый рецепт с фото


Варенье из терна: пошаговый рецепт с фото


Сегодня сделаем необычное лакомство для сладкоежек впрок. Готовим с вами варенье из терна. Терн является разновидностью сливы, он имеет характерный кислый и терпкий вкус. Количество сахара для такого варенья нужно достаточно много. Готовый вкус варенья получается немного терпким и сладковатым, но все зависит от терна, бывают сорта менее кислые и терпкие. Варенье хорошо сочетается с румяными тостами и сливочным маслом.
Варенье из терна
 
 А вот если его кушать вприкуску с чаем, здесь уже на любителя, много варенья съесть, точно не получится.  
Варенье из терна: 

Ингредиенты:

терн – 550 г
сахар – 600 г
фильтрованная вода – 100 мл.


Варенье из терна: процесс приготовления


Подготавливаем нужное количество терна, отправляем все ягоды под прохладную воду, перебираем внимательно, отбрасываем сухие веточки и листочки. Также просматриваем ягоды терна, если имеются мягкие, подавленные, гнилые, отбрасываем их. Немного просушиваем терн, разложив в один слой на кухонном полотенце. 

Варенье из терна
Теперь ягоды терна перекладываем в емкость с толстым дном, подойдет кастрюля или сотейник, туда же вливаем порцию чистой воды, сто миллилитров будет вполне достаточно. Отправляем сотейник на плиту, доводим до кипения, провариваем ягоды терна буквально несколько минут. Так как терн сам по себе довольно мягкий, этого времени достаточно вполне. 

Варенье из терна
Берем металлическое сито, перекладываем распаренный терн, начинаем активно перетирать его с помощью ложки или лопатки. Мякоть, которая у нас образовывается, перекладываем в отдельную емкость, на время отставляем. 

Варенье из терна
После перетирания все равно остается много мякоти между косточками, такая уж это ягода. Поэтому, берем кастрюлю, закладываем косточки и мякоть, вливаем столько же воды, повторяем процедуру с пропариванием терна. И снова перетираем мякоть через сито. Сделав повторное перетирание терна, убеждаемся, что вся мякоть не перетерлась, а все еще есть между косточками. Из остатков мякоти можно приготовить компот, так сказать, чтобы не пропадать добру. 

Варенье из терна
Готовое терновое пюре складываем в сотейник, теперь оно готово к варке. 

Варенье из терна

Осталось добавить порцию сахарного песка, что мы и делаем. Отправляем варенье на плиту, начинаем варить. После нагрева терновая густая масса станет более редкой, но по истечении двадцати минут, она заметно загустеет. При надобности готовим варенье еще дополнительное время, но 20-25 минут должно вполне хватить. 

Варенье из терна
Банки для варенья стерилизуем, с крышками поступаем аналогично. Фасуем терновое варенье по баночкам, завинчиваем крышками, отправляем под плед на сутки, поставив все банки донышком вверх. Храним терновое варенье в прохладном помещении.

Варенье из тернаВаренье из тернаВаренье из тернаВаренье из тернаВаренье из тернаВаренье из тернаВаренье из тернаВаренье из терна
Приятного вам аппетита!      

Загрузка...



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.





  • Источник: https://zagotovkinazimu.ru/
  • 04.04.2017
  •   Просмотров: 469
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Оставить комментарий:
Интересно
Мы в Соц. сетях
Реклама
По теме
Объявления
Последние комментарии пользователей
  • OlyaM
    Написал(а): OlyaM
  • Sayanomu
    Написал(а): Sayanomu
  • kofemania
    Написал(а): kofemania
  • инна40
    Написал(а): инна40
  • Sjuzi
    Написал(а): Sjuzi
  • fotina13
    Написал(а): fotina13
  • lesi2017
    Написал(а): lesi2017
  • ОльгаЯ
    Написал(а): ОльгаЯ
  • Gepka
    Написал(а): Gepka
  • afina4
    Написал(а): afina4
Опрос
Какое варенье вы любите больше?