Мы поможем вам сделать вкусные заготовки на зиму - варенье и соленье. Здесь вы найдете полезные фото рецепты засолки и маринования овощей и фруктов, необычные рецепты домашних салатов, а так же потрясающие советы о том, как правильно заморозить на зиму или же засушить ягоды и фрукты.
» » » Огурцы для рассольника и салатов на зиму: пошаговый рецепт с фото


Огурцы для рассольника и салатов на зиму: пошаговый рецепт с фото


Практичные и быстрые заготовки облегчают жизнь хозяюшкам, ведь позаботившись о запасах, в зимнее время можно быстренько приготовить как первые блюда, так и салаты/закуски. Сегодня спешим поделиться с вами именно таким рецептом – готовим огурцы маринованные дольками для рассольника.
 

Огурцы для рассольника и салатов на зиму


Приготовление этого первого блюда станет значительно легче, ведь огурцы вместе с рассолом необходимо будет добавить в самом конце варки рассольника. Также огурцы можно использовать для приготовления салатов, или подавать в сопровождении с мясными блюдами. 

Огурцы для рассольника и салатов на зиму


Ингредиенты:

огурцы свежие – 550 г
поваренная соль – 15 г
сахар – 30 г
уксус – 20 мл
молотый перец черный – щепоть.

Огурцы для рассольника и салатов на зиму: процесс приготовления


Подготовим для начала огурцы, выбираем не салатный сорт, смотрим, чтобы огурчики были без повреждений, имели свежий вид. Для получения хруста заливаем огурцы ледяной водой, оставляем в полном покое на одну ночь, напитавшись влагой, огурчики в результате получаться плотными и хрустящими. Также убедимся, что наши огурцы абсолютно не горчат. Теперь просушиваем огурцы кухонным полотенцем. 

Огурцы для рассольника и салатов на зиму


Обрезаем окончания у огурцов с двух сторон. А теперь сама нарезка, если вы привыкли добавлять в рассольник и салаты огурцы нарезанные кубиком, значит, и нашу заготовку нарезаем соответственно. Также огурцы можно нарезать соломкой. Сгружаем огуречную нарезку в глубокую миску.

Огурцы для рассольника и салатов на зиму


Всыпаем порцию поваренной соли и сахарный песок. Количество можно отрегулировать немного под свои вкусовые пристрастия.

Огурцы для рассольника и салатов на зиму


Для половины килограмма огурцов достаточно будет 20 мл уксуса – вливаем его к огуречной нарезке. Если вы добавляете не столовый 9% уксус, а к примеру 6% или фруктовый, количество удваиваем. 

Огурцы для рассольника и салатов на зиму


Для усиления вкуса сдабриваем огурчики щепотью молотого черного перца, по желанию добавить можно лавр, душистый перчик или острый перец. Перемешиваем огурцы, равномерно распределяя кристаллы сыпучих ингредиентов.

Огурцы для рассольника и салатов на зиму


Оставляем емкость с нарезкой в укромном месте на три часа. За это время огурцы выделили достаточное количество собственного сока. 

Огурцы для рассольника и салатов на зиму


Перекладываем огурцы в сотейник, ставим на плиту, при самом минимальном нагреве провариваем огурцы три минуты. 

Огурцы для рассольника и салатов на зиму


Чтобы не производить дополнительную стерилизацию огурцов, необходимо ответственно подойти к стерилизации банок – вымываем их с содой, стерилизуем над паром или в микроволновке. Крышки кипятим пять минут. Наполняем банки кипящими огурцами, также вливаем маринад. 

Огурцы для рассольника и салатов на зиму


Сразу набрасываем на горлышко банок крышки, затягиваем герметично. Отметим, данную заготовку лучше делать в порционных небольших банках, объемом 200-300 мл. Итак, выставляем все закатанные баночки крышками вниз, укутываем пледом, оставляем на сутки до полного остывания. Храним огурчики в прохладном помещении.

Огурцы для рассольника и салатов на зиму


Огурцы для рассольника и салатов на зиму


Огурцы для рассольника и салатов на зиму


Огурцы для рассольника и салатов на зиму


Огурцы для рассольника и салатов на зиму


Огурцы для рассольника и салатов на зиму


Приятного вам аппетита!   

Загрузка...



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.



Теги: огурцы огурцы на зиму



  • Источник: https://zagotovkinazimu.ru/
  • 14.11.2016
  •   Просмотров: 6 324
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Оставить комментарий:
Интересно
Мы в Соц. сетях
Реклама
По теме
Объявления
Последние комментарии пользователей
  • OlyaM
    Написал(а): OlyaM
  • Sayanomu
    Написал(а): Sayanomu
  • kofemania
    Написал(а): kofemania
  • инна40
    Написал(а): инна40
  • Sjuzi
    Написал(а): Sjuzi
  • fotina13
    Написал(а): fotina13
  • lesi2017
    Написал(а): lesi2017
  • ОльгаЯ
    Написал(а): ОльгаЯ
  • Gepka
    Написал(а): Gepka
  • afina4
    Написал(а): afina4
Опрос
Какие рецепты добавить на сайт?