Мы поможем вам сделать вкусные заготовки на зиму - варенье и соленье. Здесь вы найдете полезные фото рецепты засолки и маринования овощей и фруктов, необычные рецепты домашних салатов, а так же потрясающие советы о том, как правильно заморозить на зиму или же засушить ягоды и фрукты.
» » » Маринованные баклажаны на зиму с капустой. Пошаговый рецепт с фото


Маринованные баклажаны на зиму с капустой. Пошаговый рецепт с фото


Если учитывать, что маринованная капуста всегда считается самой популярной в зимний период, то можно из нее сделать прекрасную закуска. Но закуска эта будет не простая, а с баклажанами. Маринованные баклажаны с капустой - звучит как-то по-новому, поэтому считайте, что я делюсь с вами уникальным рецептом. Я и сама удивилась. Когда впервые услышала о таком рецепте. А поделилась со мной тонкостями приготовления моя подруга-одноклассница. Давно мы с ней не виделись, а тут в очереди за баклажанами на рынке ее и увидела. Разговорились, а она мне говорит, что вот стоит в очереди, чтобы купить баклажаны для маринования с капустой. Я у нее расспросила детали и сама, придя домой принялась за готовку.
 
Оцените мой рецепт и приготовьте сами.
Необходимые продукты:
  • 400 грамм баклажанов;
  • 200 грамм морковки;
  • 400 грамм белой капусты;
  • 1-2 зубочка чеснока;
  • 1-2 штучки перчика чили;
  • 50 грамм 9%, столового уксуса;
  • 50 грамм соли;

маринованная капуста с баклажанами


Маринованные баклажаны с капустой: рецепт


Капусту шинкую обычным образом. Это можно сделать ножом или специальной шинковкой для капусты.

Маринованные баклажаны с капустой


Баклажаны нарезаю полумесяцем. Кожуру оставляю, так как вместе с ней баклажаны лучше сохраняют свою форму.

маринованные баклажаны с капустой


Бланширую баклажаны в присоленной воде минут 5.

маринованные баклажаны с капустой


Морковку нарезаю мелкими кубиками. Можете, при желании, нашинковать морковку на обыкновенную терку.

маринованные баклажаны с капустой


Соединяю в одной емкости нашинкованную капусту, морковку, выдавливаю туда же зубчик. Чеснока. Можете, при желании, нарезать чеснок на пластинки или просто разрезать зубчики чеснока на половинки. В любом случае разрезать чеснок нужно, что он отдал максимум остроты и вкуса заготовке из овощей.

рецепт маринованной капусты с баклажанами


Добавляю к капусте остывшие бланшированные баклажаны.

рецепт маринованной капусты с баклажанами


Присыпаю солью и размешиваю.

рецепт маринованной капусты с баклажанами


Вливаю немного уксуса и размешиваю, чтобы все овощи начали пускать сок.

рецепт маринованной капусты с баклажанами


Раскладываю в банку, утрамбовывая все овощи.

рецепт маринованной капусты с баклажанами


Также в пространство между капустой, баклажанами укладываю перчик чили чтобы и он отдал свою остроту.

баклажаны маринованные капустой и морковью


Закупориваю крышками. Сюда подойдут любые крышки, даже капроновые. Моя мама всегда закрывает маринованные овощи капроновыми крышками.

баклажаны маринованные капустой и морковью


Через 4-6 дней капуста с баклажанами просолятся, промаринуются и их можно будет кушать. В первый день приготовления баклажаны с капустой должны постоять на кухне при комнатной температуре, а уже после этого ставлю баночки в прохладное место.

баклажаны маринованные капустой и морковью


Храните такую заготовку в холодильнике или в погребе. Подавайте на стол, и я уверенна, что всем понравятся такие маринованные баклажаны с капустой.

баклажаны маринованные капустой и морковью


Bon Appetite!

Загрузка...



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.



Теги: маринованные баклажаны баклажаны на зиму



  • Источник: https://zagotovkinazimu.ru/
  • 23.01.2017
  •   Просмотров: 786
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Оставить комментарий:
Интересно
Мы в Соц. сетях
Реклама
По теме
Объявления
Последние комментарии пользователей
  • OlyaM
    Написал(а): OlyaM
  • Sayanomu
    Написал(а): Sayanomu
  • kofemania
    Написал(а): kofemania
  • инна40
    Написал(а): инна40
  • Sjuzi
    Написал(а): Sjuzi
  • fotina13
    Написал(а): fotina13
  • lesi2017
    Написал(а): lesi2017
  • ОльгаЯ
    Написал(а): ОльгаЯ
  • Gepka
    Написал(а): Gepka
  • afina4
    Написал(а): afina4
Опрос
Какие рецепты добавить на сайт?