Консервированная фасоль

Открывая баночки с консервированной фасолью зимой, мы всегда вспоминаем лето, его тепло. Поэтому чтобы в холода было больше таких моментов, нужно сделать заготовки из бобовых культур. И тогда из них легко можно приготовить настоящие летние блюда: суп из консервированной фасоли, рагу, салаты. Достаточно будет лишь их щедро приправить любимыми пряностями и зеленью.

Не нужно лениться! Для домашней консервации время должно быть у каждой хозяйки. Особенно на «Фасоль консервированная» рецепты. Как только начинается сезон созревания для фасоли – спешите подготовить интересные рецепты. И не забывайте про простую консервированную фасоль, которая легко заменит покупную, и получается намного вкуснее!

Консервируется фасоль очень просто. Берётся имеющееся у вас количество бобов. Подойдёт как только сорванную к куста, так и уже подсохшая, но предварительно замоченная в воде. Фасоль высыпается в подготовленную миску (кастрюлю); туда же заливается вода, считая литраж. Воды нужно столько, чтобы она была немного выше уровня фасоли (ведь вода испаряется при варке и впитается в бобы).

На каждый литр залитой воды добавляется по:

• 40 г сахара песка;
• 40 г соли;
• специи - гвоздика, чёрный перец (но можно и без них);
• 1 ч.л. эссенции уксусной.

Фасоль доводится до кипения и проваривается приблизительно около 1,5 часов (нужно пробовать). Как только бобы станут мягкими, варка прекращается. Добавляется эссенция уксусная. Её можно заменить обычным столовым 9%-ным уксусом (7 ч.л.). Готовая фасоль накладывается в банки (чищенные содой и стерилизованные) и закатывается. Заготовка укутывается, пока не остынет.

Блюдо получается приятным на вкус, кисло-сладким. Если добавляются специи, то и ароматным. Такая фасоль лучше магазинной подойдёт на салат из фасоли консервированной. В ходе готовки можно использовать «Фасоль консервированная. Рецепт с фото».

Кроме бобов, заготавливается стручковая и спаржевая фасоль. С ними также существует много рецептов. К примеру: «Спаржевая фасоль с овощами в томатном соусе. Рецепт с фото».