Сладкая маринованная арбузная редька. Рецепт с фото пошаговый
Как-то на рынке
я заметила на прилавке, что один продавец продает редьку. Я хотела пройти мимо,
но потом вдруг увидела ее в разрезе. Она была ярко-розового цвета внутри.
Спросила у продавца, а он мне ответил, что это арбузная редька и что она
нежная, сочная и вкусная. Говорит, что это редька женская, так как она не
острая. Я купила такую редьку и решила приготовить поскорее из нее интереснуюзаготовку на зиму. Делюсь с вами рецептом приготовления маринованной сладкой редьки.
Необходимые
продукты:
- 400 грамм розовой редьки;
- 3-4 зубка чеснока;
- 2-3 перчика чили;
- 1 чайн. л. сахарного песка;
- 2 столов. л. крупной поваренной соли;
- 500 грамм обычной воды;
- веточки петрушки по вашему вкусу;
Маринованная сладкая редька: рецепт
Редьки чищу,
промываю, чтобы уж точно все было чисто. Нарезаю средними дольками, чтобы было
удобно складывать в банку.
На дно банки
укладываю промытые веточки зелени (петрушки) вместе с листиками и стебельками.
Именно петрушка будет хорошо гармонировать с редькой. Перчик чили нарезаю
колечками и также складываю на дно банки. Так редька розовая и она не очень
острая, придаю ей остроту с помощью перца чили. Также перец чили придаст
заготовке необходимый жгучий аромат.
Для улучшения
аромата и вкусовых качеств редьки добавляю в банку почищенные зубки чеснока.
Как ни крути, а зимние заготовки без чеснока редко, когда готовятся.
Плотно
укладываю дольки редьки в банку. Выбираю любое расположение, главное, чтобы
максимально наполнить банку.
Присыпаю
редьку солью, сахарным песком. Даю постоять минуток 15, чтобы внизу заготовки
начал образовываться сок.
Воду кипячу и
заливаю крутым кипятком редьку в банке. Таким образом остатки соли растворятся,
и заготовка подготовится к стерилизации.
Ставлю банку
стерилизоваться в теплую воду на 20 минут.
Готовую редьку
закатываю поплотнее крышками и ставлю остывать под «шубку» на пару часов.
Затем отправляю
прекрасную заготовку на хранение в прохладное место до самой зимы.
Благодаря такому
способу закупорки редька остается хрустящей и ее можно будет смело подавать на
стол в качестве особенной закуски.
Bon Appetite!
Похожие рецепты

Соус из алычи с чесноком и зеленью. Рецепт с фото пошагово

Кабачки в лимонном масле на зиму. Рецепт пошаговый с фото

Кабачки в яблочном соке на зиму. Рецепт пошаговый с фото

Маринованные баклажаны на зиму с капустой. Пошаговый рецепт с фото

Салат из редьки. Лучшие рецепты

Редька на зиму: золотые рецепты с фото

Заготовка редьки на зиму

Черная редька на зиму. Рецепты

Черная редька: рецепты салатов

Закуска из свеклы на зиму. Пошаговые рецепты