Маринованные помидоры черри с цветной капустой на зиму. Рецепт пошаговый с фото

Маринованные овощи – это всегда подходящая закуска при любом застолье, будь то обед в кругу семьи или праздничная трапеза с приглашенными гостями. Маринованные помидоры  с цветной капустой на зиму, пошаговый рецепт с фото которых я вам предлагаю, придутся по вкусу вашим родным и близким. Овощи получаются в меру солеными и в меру сладкими. Благодаря маринаду и ароматным добавкам достигается особенный вкус цветной капусты в этом гастрономическом тандеме. Кроме превосходного вкуса, эта домашняя заготовка имеет еще и очень привлекательный внешний вид. Маринованные черри и белоснежные соцветия капусты отлично смотрятся вместе на тарелке и украшают праздничный стол.

Время приготовления: 30 минут

Для приготовления заготовки на зиму понадобится:

- помидоры черри;

- цветная капуста;

- чеснок;

- зелень укропа;

- лавровый лист;

- смесь перцев;

- душистый перец;

- уксус;

- сахар;

- соль.

Маринованные помидоры черри с цветной капустой на зиму: рецепт

Подготовить все ингредиенты для приготовления домашней заготовки из помидор черри и цветной капусты.

Стеклянные баночки, в которых вы собираетесь консервировать овощи, хорошо вымойте и обдайте паром. На дно каждой литровой банки положить веточку свежего укропа, лавровый листик, 3-4 зубчика чеснока, 4-5 горошин душистого перца и пол чайной ложки смеси разноцветных перцев.

Плотные, спелые помидорки черри помыть и сложить в банку. Помидоров должно быть чуть больше половины банки.

Вилок цветной капусты разобрать на маленькие соцветия и бланшировать их в кипящей воде 3-4 минуты. Капуста должна оставаться хрустящей после этой процедуры.

Соцветиями капусты заполнить банку с помидорами доверху.

В каждую литровую банку всыпать столовую ложку соли, столовую ложку сахарного песка и влить столовую ложку уксуса (9%).

Овощи в банке залить горячей кипяченой водой и накрыть крышкой. Жестяные крышки перед использованием желательно прокипятить 5 минут в воде. Подготовленные банки поместить в большую кастрюлю с горячей водой и довести все до кипения. Как только вода вскипит, убавьте огонь и засекайте время, банки с овощами должны стерилизоваться 5 минут. Потом вынимайте их и плотно закрутите крышки. Каждую банку нужно перевернуть и убедиться, что в нее не попадает воздух. Укутать консервацию теплым пледом и оставить до полного остывания. Домашняя заготовка из помидор черри и цветной капусты готова, зимой ваша семья будет наслаждаться вкусной овощной закуской.

Приятного всем аппетита!