Слива в сиропе. Пошаговый рецепт с фото

Слива – плодовое дерево, древнейший фрукт, семейства Розовые, к нам в Россию оно попало из Азии. Разновидностей сливы существует огромное множество. 

Сливы бывают круглой формы и вытянутой и каждая отличается друг от друга и вкусом и естественно формой. Этот плод малокалориен, содержит в себе всего 42 ккал на 100 гр. 

Богата слива витаминами, особенно витамином Р, который укрепляет кровеносные сосуды и помогает снижать кровяное давление. Также в сливах содержится много калия, поддерживающий сердечную деятельность. 

Слива отличный помощник в борьбе с запорами и атонией кишечника, а также выводит из организма холестерин. Много плюсов в этом фрукте, но и есть свои минусы. 

Нельзя злоупотреблять сливами тем, кто страдает сахарным диабетом, так как этот плод содержать в себе достаточно сахара. Также не стоит увлекаться сливами тем, у кого обострение заболевания желудочно-кишечного тракта, а также страдающим повышенной кислотностью. Детям кушать сливы полезно, но в умеренном количестве, так как при переедании они могут вызвать диарею, а также боли в желудке.

Обычно из слив мы готовим вкусное домашнее варенье, заготавливаем впрок компоты, делаем различные соусы и закуски. Сегодня предлагаем вашему вниманию очень простой, но довольно вкусный рецепт приготовления сливы в сиропе. 

Для вкуса и аромата к сливам добавим анис звездчатый или бадьян. 

Вкусные и ароматные сливы зимой мы будем использовать для выпечки домашних пирогов или пирожков. 

Также маринованные сливы можно подать как сладкий десерт с шариком мороженого. Жидкость, что останется в банке выпейте как компот, предварительно разбавив его по вкусу кипячённой водой.

Для приготовления маринованных слив, потребуется:

• слива спелая, плотная

• вода – на 1л.

• сахар – 1,5 стакана

• бадьян (анис звёздчатый) – по 1-2 звёздочке на банку объемом 0,7-1 л.

• 
  

Как сделать сливы в сладком сиропе

Собранные спелые сливы перебрать, отделив лишь плотные плоды.  

Тщательно вымыть под проточной водой и дать стечь воде.

Отдельно стерилизуем банки и крышки на пару, в микроволновой печи или с помощью духовки.

В стерильные банки закладываем подготовленные сливы. Стараемся заложить сливы плотно, но так, чтобы они не полопались.

Предварительно каждую сливу можно наколоть деревянной шпажкой или спичкой в нескольких местах. Так будет более вероятно, что кожица останется целой, хотя, какая-то часть сливовой кожицы всё-таки сойдёт при заливке кипящим сиропом.

В каждую баночку добавляем по 1-2 звездочке бадьяна. Он очень ароматный, поэтому сильно переусердствовать с ним не стоит.

Отдельно в кастрюле готовим сладкий сироп из воды и сахара. Доводим до кипения и варим 3-5 минут.

Затем заливаем уложенные в банках сливы с бадьяном сладким сахарным сиропом до верха банки.

Банки укупориваем винтовыми крышками или закрываем под ключ.

Затем следует проверить банки на герметичность, уложив заготовку на бок.

А после этого, оставить до полного остывания в перевернутом виде.  Сверху банки укутать одеялом на сутки.

Вкусные, безумно сладкие, ароматные сливы с бадьяном – порадуют вас и вашу семью. Готовьте для любимых с любовью и пользой, ведь зимой нам также нужны витамины, хотя бы те, что содержатся в домашних консервациях.

Приятного аппетита!