Замороженные ягоды на зиму. Рецепт с фото пошагово

Если ваша семья обожает фруктово-ягодные компоты, но вам некогда возиться с консервированием их на зиму, можно выбрать альтернативный вариант заготовки ягод впрок. Замораживание ягод и фруктов более простой и менее затратный способ сохранить лето в закромах.

Предлагаю вашему вниманию узнать, как заготовить замороженные ягоды на зиму для компота. Количество ингредиентов и виды ягод можно брать по своему усмотрению и гастрономическим предпочтением ваших близких. Вкуснейший витаминный компот из летних ягод, несомненно, порадует ваших домочадцев и гостей в холодные времена года.

Для приготовления заготовки понадобится:

- клубника;

- малина;

- вишня;

- крыжовник;

- красная смородина;

- черная смородина.

Как заморозить ягоды на зиму для компота

Ягоды клубники мы будем заготавливать самыми первыми, так как период их созревания май-июнь. 

Клубнику тщательно помыть, удалить чашелистики и обсушить на бумажных полотенцах. 

Потом разложить в один ряд на подносе и отправить в морозильную камеру. Ягоды ничем не накрывать, иначе они покроются инеем. 

Спустя сутки замороженную клубнику можно будет сложить в пакеты для заморозки, герметично закрыть и хранить до появления других ягод.

Когда поспеет красная и черная смородина, займитесь ее заготовкой. Ягодки снимите с веточек, старайтесь не давить их, и хорошенько помойте под проточной водой.

Потом просушиваем смородину на бумажных полотенцах. 

Сухие ягодки разложите тонким слоем на подносе или доске и поместите в морозилку. 

Маленькие ягодки смородины очень быстро превратятся в льдинки.

Также возьмите для компота и ягоды крыжовника, которые очень полезны для нашего организма, особенно много витаминов и минералов содержится в кожице спелых ягод. 

Перед тем, как  замораживать крыжовник, обрежьте хвостики с двух сторон на каждой ягодке и помойте их.

Поскольку крыжовник имеет плотную оболочку, то он очень хорошо поддается глубокой заморозке. 

Его нужно обсушить, плотно сложить в пакет для заморозки и отправить в камеру.

Вишню моем и поступаем с ней так же, как с клубникой и смородиной. 

Малину для заморозки выбираем крупную и спелую (лучше свежесобранную). 

Поврежденные ягоды не годятся для такой заготовки. Малину перед замораживанием желательно не мыть.

Когда все ягодки заморозятся, смешайте их в одной емкости.

В небольшие пакеты для заморозки разложите ягодное ассорти. 

Количество ягод должно равняться одной порции, необходимой вам для приготовления кастрюли компота.  

Благодаря такой заготовке ваши родные и близкие и в зимнюю стужу будут иметь возможность лакомиться ароматным летним компотом из свежих ягод. Так же несложно можно заморозить на зиму грибы или овощи.

Приятного всем аппетита!

Автор: Лилия Пургина